Home Kuliner

Kuliner

Megengan Sebelum Ramadhan dan Maleman Jelang Lebaran, ya Kue Apem

Makanan bagi masyarakat jawa tak melulu soal rasanya yang enak. Juga tidak sekedar kandungan gizinya. Melainkan bertali erat dengan ritual atau tradisi masyarakat. Beberapa...

Kopi Kemarin Diminum Hari Ini

Banyak cara orang menikmati kopi. Lain ladang lain belalang. Artinya cara orang mengakrabi kopi, tidak selalu sama. Saya suka kopi robusta, sedang ada teman...

Ini Cara Mencuci Alat Masak yang Benar, Sederhana tapi Penting

Kamu sering memasak dan setelah masak, alat-alat masak menumpuk. Malas cuci alat masak? Jangan pernah ya. Kamu perlu selalu semangat dan memastikan alat memasakmu...

Nguliner Tahu Tek Malam Hari

Menikmati kuliner (nguliner) malam yang bisa dengan mudah ditemui di jalanan Kota Surabaya. Penjualnya 100% lelaki 'setia' SETIAP TIKUNGAN ADA (belum diteliti, hehe). Begini,...

Kuliner Jawa dan Semangat Kerukunan

Masyarakat Jawa yang memeluk agama Islam (Jawa-Islam) punya keragaman tata cara hidup yang kemudian melahirkan aneka tradisi turun temurun. Sayangnya seiring waktu, satu demi...

Menikmati Onde-Onde di Sore yang Gerimis

  Gerimis sore hari, akan nikmat jika ditemani kudapan onde-onde dan secangkir kopi. Hmmm, betapa nikmatnya makanan tradisional itu. Apalagi jika menyantapnya bareng teman atau...

Cartenius van der Meijden, Nyonya Belanda Jago Masak Sambal Era Kolonial

Kamu suka sambal? Atau makanan-makanan dengan rasa pedas? Nah, ternyata sambal bukanlah mene baru. Di era kolonial Belanda, sambal sudah melegenda dan menjadi menu...

Suka makan brokoli? Kamu harus baca artikel ini

Mengonsumsi sayuran berserat kaya nutrisi, misalnya brokoli secara rutin ternyata bisa bermanfaat untuk kesehatan usus. Nggak percaya? Hasil studi dalam journal of Functional Foods menunjukkan penghalang...

Kuliner Tak Cuma Perkara Gizi, Tapi Juga Kebudayaan

Jika kita bertanya tentang kuliner pada ahli gizi, maka dengan gamblang akan mendapat penjelasan terkait kandungan nilai gizi serta manfaat asupannya untuk kesehatan jasmani...

Ketika Penulis Amatir Menjadi Juru Masak Gulai Ikan Amatir

Kegiatan memasak gulai, setelah bertahun-tahun mencobanya, nyaris tak berbeda dengan kegiatan menulis. Setiap kali memasak, kemampuan seseorang akan diuji apakah bisa menghasilkan sajian gulai...

Gang Redaksi

Bateh Adalah Kita

Gang Baru