Sebagian besar jenis kepiting aman dikonsumsi manusia, terutama jenis-jenis yang dibudidayakan seperti kepiting bakau, kepiting lumpur, dan kepiting rajungan. Namun, di beberapa wilayah, ada jenis kepiting tertentu yang tidak dianjurkan untuk dikonsumsi karena mengandung racun atau beracun.
Jenis kepiting yang tidak dianjurkan untuk dikonsumsi, antara lain:
1. Kepiting batu: Kepiting ini mengandung racun dan bisa berbahaya jika tidak dimasak dengan benar.
2. Kepiting raksasa: Kepiting ini mengandung tingkat logam berat yang tinggi dan tidak dianjurkan untuk dikonsumsi secara berlebihan.
3. Kepiting monyet: Kepiting ini mengandung racun tetrodotoxin yang dapat menyebabkan keracunan dan kematian jika tidak dimasak dengan benar.
Olahan Kepiting Sederhana yang Lezat
1. Kepiting saus Padang:
Kepiting dibumbui dengan rempah-rempah dan disajikan dengan saus pedas khas Padang yang sangat lezat.
2. Kepiting goreng tepung:
Kepiting yang digoreng dengan tepung yang renyah dan gurih. Biasanya disajikan dengan saus mayonaise atau saus sambal.
