Udang menjadi menu favorit banyak orang di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, udang mempunyai banyak manfaat kesehatan. Udang juga bisa diolah menjadi aneka jenis makanan yang menggugah selera.
Nah, saat lebaran Idul Fitri mendatang, sangat cocok untuk menyantap undang bersama keluarga. Berikut jenis olahan udang yang lezat.
1. Udang goreng tepung:
Udang yang dicelupkan ke dalam adonan tepung dan digoreng hingga renyah. Biasanya disajikan dengan saus sambal atau saus tartar.
2. Udang saus tiram:
Udang yang dimasak dengan saus tiram, bawang putih, kecap manis, dan sedikit gula. Rasanya gurih dan sedikit manis.
3. Udang bakar:
Udang yang dibakar dengan bumbu rempah-rempah dan saus kecap. Rasanya pedas dan sedikit manis.
4. Udang goreng mentega:
Udang yang digoreng dengan mentega, bawang putih, dan rempah-rempah. Rasanya gurih dan lezat.
5. Udang asam manis:
Udang yang dimasak dengan saus asam manis yang terbuat dari campuran cuka, gula, dan saus tomat. Rasanya segar dan manis.
6. Udang masak merah:
Udang yang dimasak dengan saus tomat, cabai, dan bawang merah. Rasanya pedas dan sedikit asam.
7. Udang goreng telur asin:
Udang yang dicelupkan ke dalam telur asin dan digoreng hingga kecoklatan. Rasanya gurih dan renyah.
8. Udang kecap:
Udang yang dimasak dengan kecap manis, bawang putih, dan saus cabai. Rasanya gurih dan manis.
9. Udang asam pedas:
Udang yang dimasak dengan campuran bahan-bahan asam pedas seperti cabai, tomat, bawang merah, dan serai. Rasanya segar, pedas, dan asam.
10. Udang goreng tepung bumbu balado:
Udang yang dicelupkan ke dalam adonan tepung bumbu balado dan digoreng hingga renyah. Rasanya pedas dan gurih.
11. Udang panggang:
Udang yang dipanggang dengan bumbu rempah-rempah seperti jahe, bawang putih, dan ketumbar. Rasanya gurih dan aromatik.
12. Udang rebus saus kecap:
Udang yang direbus dan disajikan dengan saus kecap, bawang putih, dan cabai. Rasanya gurih dan manis.
13. Udang goreng saus mentega madu:
Udang yang digoreng dengan mentega dan saus madu. Rasanya manis, gurih, dan lezat.
14. Udang kukus:
Udang yang dikukus dengan bumbu rempah-rempah seperti jahe, bawang putih, dan daun bawang. Rasanya gurih dan lezat.
15. Udang tempura:
Udang yang dicelupkan ke dalam adonan tepung tempura dan digoreng hingga renyah. Rasanya gurih dan renyah.
Manfaat udang bagi kesehatan
1. Sumber protein berkualitas tinggi:
Udang mengandung protein yang tinggi dan berkualitas, sehingga baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot dan tulang.
2. Rendah kalori:
Udang rendah kalori dan rendah lemak jenuh, sehingga cocok untuk orang yang ingin menjaga berat badan atau diet rendah kalori.
3. Sumber mineral dan vitamin:
Udang kaya akan mineral seperti selenium, zat besi, zinc, dan fosfor, serta vitamin B12. Mineral dan vitamin ini penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan sistem kekebalan tubuh.
4. Menjaga kesehatan jantung:
Kandungan omega-3 dalam udang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan mengurangi risiko penyakit jantung koroner.
5. Meningkatkan kesehatan otak:
Asam lemak omega-3 yang terdapat dalam udang juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan memperbaiki daya ingat.
6. Menjaga kesehatan kulit dan rambut:
Kandungan seng dan protein dalam udang dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan rambut.
Namun, perlu diingat bahwa beberapa orang mungkin alergi terhadap udang, sehingga perlu memperhatikan konsumsi udang dan berkonsultasi dengan dokter jika memiliki riwayat alergi. Selain itu, pastikan juga memilih udang yang segar dan diolah dengan baik untuk menghindari risiko keracunan makanan.
Jenis udang yang sering dikonsumsi:
1. Udang windu:
Udang ini merupakan jenis udang yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia dan memiliki rasa yang enak. Udang windu biasanya dijual dalam kondisi masih segar atau beku.
2. Udang vaname:
Udang vaname merupakan udang asli dari Asia Tenggara dan juga sering dikonsumsi di Indonesia. Udang ini memiliki rasa yang gurih dan daging yang tebal.
3. Udang galah:
Udang galah merupakan udang air tawar yang biasanya dikonsumsi sebagai hidangan spesial. Udang ini memiliki rasa yang enak dan daging yang tebal.
4. Udang lobster:
Udang lobster merupakan udang yang biasanya dihidangkan sebagai hidangan mewah. Udang ini memiliki daging yang lembut dan rasanya sangat enak.
5. Udang putih:
Udang putih merupakan jenis udang yang berasal dari perairan Indonesia dan memiliki daging yang tebal dan enak.
Pastikan untuk membeli udang dari penjual yang terpercaya dan menjaga kebersihan dan keamanan saat memasak dan mengolah udang untuk menghindari risiko keracunan makanan.
