Membeli sayur dan buah segar adalah langkah awal untuk memastikan asupan nutrisi yang baik dalam diet sehari-hari. Namun, agar tetap aman dan tahan lama, ada beberapa tahapan penting yang perlu Anda perhatikan. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Mencuci dengan Teliti
Setelah membeli sayur dan buah, langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci mereka dengan teliti. Gunakan air bersih dan mengalir untuk membersihkan sisa-sisa tanah dan kotoran yang mungkin menempel. Proses pencucian ini sangat penting untuk menghilangkan residu tanah atau bahan kimia yang mungkin ada pada permukaannya.
2. Pembersihan dari Pestisida
Beberapa sayur dan buah mungkin memiliki residu pestisida. Gunakan sikat gigi atau sikat lembut untuk membersihkannya dengan air mengalir. Hal ini akan membantu mengurangi risiko terpapar pestisida yang tidak diinginkan.
3. Perawatan pada Sayur Berdaun
Untuk sayuran berdaun, seperti kol atau selada, pastikan untuk membuang daun terluar yang mungkin telah terpapar lingkungan. Setelah itu, bilas dengan air mengalir untuk memastikan kebersihannya.
4. Kupas Kulit Tebal
Beberapa buah atau sayur memiliki kulit tebal yang mungkin mengandung residu bahan kimia. Kupaslah kulitnya untuk mengurangi lapisan lilin yang mungkin ada.
5. Membersihkan Zat Lilin
Untuk menghilangkan zat lilin pada permukaan buah, Anda dapat mencampurkan air hangat dengan sedikit garam dan air lemon atau cuka. Proses ini akan membantu memastikan kebersihan dan keamanan buah sebelum disimpan.
6. Hindari Detergen atau Sabun
Penting untuk diingat bahwa mencuci sayur dan buah dengan detergen atau sabun dapat meninggalkan residu bahan kimia yang berbahaya. Oleh karena itu, hindarilah penggunaan bahan-bahan tersebut.
7. Manfaat dari Proses Memasak
Memasak adalah cara efektif untuk mengurangi kandungan pestisida pada sayur dan buah. Meskipun proses mencuci dan membersihkan sangat penting, memasak dapat membantu menghilangkan residu yang mungkin masih ada.
Dengan memperhatikan langkah-langkah di atas, Anda dapat memastikan bahwa sayur dan buah yang Anda beli tetap segar, aman, dan siap untuk dikonsumsi. Tidak hanya mencuci, tetapi juga membuang bagian yang tidak diperlukan dan memasak dengan benar akan membantu memaksimalkan manfaat kesehatan dari setiap sayur dan buah yang Anda konsumsi.
Sumber diolah dari lama Kemenkes RI
