8 Resep Masakan untuk Anak Usia 2 Tahun yang Susah Makan

GANGKECIL.COM – Anak usia 2 tahun seringkali memiliki selera yang sangat spesifik dan mungkin sulit untuk diajak makan makanan yang sehat.

Namun, memberikan makanan yang bergizi sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan mereka.

Artikel ini akan memberikan Anda 8 resep masakan yang lezat dan sehat untuk anak usia 2 tahun yang susah makan.

Mengapa Anak Usia 2 Tahun Sulit Makan?

Sebelum kita masuk ke resep-resep, penting untuk memahami mengapa anak usia 2 tahun seringkali sulit makan. Beberapa alasan meliputi:

1. Perkembangan Gusi: Anak usia 2 tahun seringkali mengalami pertumbuhan gigi, yang dapat membuat mereka merasa tidak nyaman saat makan.

2. Masa ‘Picky Eater’: Ini adalah masa di mana anak cenderung memilih makanan tertentu dan menolak makanan lain.

3. Kemandirian: Anak usia 2 tahun mungkin mulai ingin mandiri dalam memilih makanannya.

4. Sensitivitas Sensorik: Mereka mungkin memiliki sensitivitas terhadap tekstur atau rasa tertentu.

Tips untuk Membantu Anak Anda Makan dengan Lebih Baik

Sebelum kita melihat resep-resep, berikut beberapa tips yang dapat membantu anak Anda makan dengan lebih baik:

1. Berikan Pilihan: Biarkan mereka memilih antara beberapa pilihan makanan yang sehat.

2. Jadikan Makanan Menyenangkan: Buat makanan terlihat menarik dengan membentuknya menjadi wajah atau bentuk-bentuk lain yang lucu.

3. Jadwalkan Makan: Berikan jadwal tetap untuk makanan agar mereka tahu kapan waktunya makan.

4. Jangan Paksa: Jangan memaksa mereka makan. Biarkan mereka merasa nyaman saat makan.

8 Resep Masakan yang Lezat untuk Anak Usia 2 Tahun

1. Pancake Pisang Mini

Pancake pisang mini adalah hidangan yang sempurna untuk memulai hari anak-anak Anda dengan penuh energi.

Dengan rasa manis dari pisang matang dan kelembutan pancake, camilan ini pasti akan menjadi favorit mereka. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat pancake pisang mini yang lezat.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 1 buah pisang matang
• 1/2 cangkir tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 cangkir susu
• 1/4 sendok teh vanila ekstrak
• Sedikit garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Pancake Pisang Mini:

1. Kupas pisang matang dan hancurkan dengan garpu atau sendok dalam mangkuk besar.

2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan sedikit garam.

3. Tambahkan susu dan vanila ekstrak ke dalam pisang yang sudah dihancurkan. Aduk rata.

4. Campurkan bahan kering ke dalam campuran basah dan aduk hingga tercampur dengan baik. Pastikan tidak overmix agar pancake tetap lembut.

5. Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak di atas api sedang.

6. Tuangkan adonan pancake kecil (sekitar 1 sendok makan untuk setiap pancake) ke dalam wajan yang sudah panas.

7. Biarkan pancake menggoreng hingga muncul gelembung di permukaannya dan sisi bawahnya berwarna keemasan. Kemudian balik pancake dan masak hingga kedua sisinya berwarna keemasan dan matang sempurna.

8. Sajikan pancake pisang mini dengan topping pilihan Anda seperti potongan pisang segar, madu, atau selai kacang.

2. Kentang Tumbuk dengan Keju

Kentang tumbuk dengan keju adalah hidangan yang menggoda selera dan cocok disantap sebagai lauk atau camilan.

Kelembutan kentang yang tumbuk dipadu dengan rasa gurih keju yang meleleh membuat hidangan ini sangat disukai oleh anak-anak dan dewasa.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kentang tumbuk dengan keju yang lezat.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 4-5 kentang ukuran sedang
• 1/4 cangkir susu
• 2 sendok makan mentega
• Garam dan merica secukupnya
• Keju parmesan atau cheddar parut secukupnya
• Bawang hijau cincang (opsional)

Cara Membuat Kentang Tumbuk dengan Keju:

1. Kupas kentang dan potong menjadi potongan-potongan kecil agar memasak lebih cepat.

2. Rebus kentang dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga empuk, sekitar 15-20 menit. Anda dapat memeriksa kematangan kentang dengan menusuknya dengan garpu. Jika sudah empuk, kentang siap.

3. Tiriskan kentang dan letakkan dalam mangkuk besar. Tumbuk kentang dengan alat tumbuk atau garpu hingga menjadi tekstur yang halus.

Tambahkan Susu dan Mentega: Panaskan susu dan mentega dalam panci kecil hingga mentega meleleh. Tuangkan campuran susu dan mentega ke dalam kentang tumbuk. Aduk rata hingga adonan menjadi lembut dan konsisten.

4. Tambahkan keju parmesan atau cheddar parut ke dalam kentang tumbuk. Aduk kembali hingga keju meleleh dan merata di seluruh adonan.

5. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk kembali dan cicipi untuk memastikan rasa yang pas.

6. Jika Anda menyukai rasa bawang, taburkan bawang hijau cincang di atas hidangan sebagai hiasan.

8. Kentang tumbuk dengan keju paling nikmat saat disajikan dalam keadaan hangat. Sajikan sebagai lauk pendamping atau sebagai camilan yang lezat.

3. Telur Rebus dengan Roti

Telur rebus dengan roti adalah hidangan sarapan klasik yang sederhana namun lezat. Kombinasi antara telur rebus yang lembut dengan roti gandum yang renyah membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah cara mudah untuk menyajikan telur rebus dengan roti yang nikmat.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 2 butir telur
• 2 potong roti gandum
• Mentega secukupnya
• Garam dan merica secukupnya
• Daun peterseli cincang (opsional)

Cara Membuat Telur Rebus dengan Roti:

1. Rebus Telur: Masukkan telur ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus telur selama sekitar 9-12 menit, tergantung seberapa matang Anda menginginkannya. 9 menit untuk kuning telur yang setengah matang dan 12 menit untuk kuning telur yang matang sempurna.

2. Potong Roti: Selagi telur direbus, potong roti gandum menjadi bentuk yang Anda sukai, baik itu segitiga atau persegi panjang.

3. Goreng Roti: Panaskan mentega dalam wajan dan goreng potongan roti hingga kedua sisinya menjadi kecokelatan dan renyah. Anda juga dapat menambahkan sedikit garam dan merica ke atas roti untuk memberikan rasa ekstra.

4. Tata Roti: Tata roti yang sudah digoreng di atas piring saji.

5. Kupas Telur: Setelah telur selesai direbus sesuai selera Anda, kupas telur dengan hati-hati.

6. Sajikan dengan Roti: Letakkan telur rebus yang sudah dikupas di atas roti yang sudah digoreng. Anda dapat memotong telur menjadi dua bagian untuk tampilan yang lebih menarik.

7. Taburkan Peterseli (Opsional): Jika Anda suka, taburkan daun peterseli cincang di atas telur rebus untuk sentuhan segar dan warna yang indah.

8. Sajikan Hangat: Telur rebus dengan roti paling nikmat saat disajikan dalam keadaan hangat.

4. Sandwich Keju Pisang

Sandwich keju pisang adalah hidangan yang unik dan menggoda selera yang menggabungkan rasa manis pisang matang dengan rasa gurih keju.

Kombinasi dua bahan ini dalam sepotong roti membuat sandwich yang lezat dan sangat cocok sebagai camilan atau sarapan. Berikut adalah cara membuat sandwich keju pisang yang lezat.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 2 potong roti gandum
• 1 buah pisang matang, iris tipis
• Keju cheddar atau keju pilihan Anda
• Mentega (opsional)
• Selai kacang (opsional)
• Madu (opsional)

Cara Membuat Sandwich Keju Pisang:

1. Siapkan Bahan: Siapkan semua bahan yang diperlukan. Iris pisang tipis-tipis dan potong keju sesuai selera Anda.

2. Goreng Roti (Opsional): Jika Anda ingin membuat sandwich yang lebih gurih, Anda dapat menggoreng roti dalam sedikit mentega hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan. Hal ini akan memberikan rasa yang lebih kaya.

3. Susun Sandwich: Letakkan irisan pisang di atas sepotong roti. Kemudian letakkan potongan keju di atas pisang. Jika Anda suka, Anda juga dapat menambahkan selai kacang atau madu untuk rasa yang lebih manis.

4. Tutup dengan Roti Lain: Tutup sandwich dengan sepotong roti lainnya, sehingga semua bahan terjepit di dalamnya.

5. Potong dan Sajikan: Potong sandwich menjadi dua bagian atau lebih sesuai selera Anda. Sajikan segera.

5. Muffin Sayuran

Muffin sayuran adalah hidangan yang sempurna untuk menyajikan sayuran dalam cara yang menyenangkan dan lezat, terutama jika Anda memiliki anak-anak yang sulit makan sayuran.

Hidangan ini menggabungkan kebaikan sayuran dengan kelezatan muffin, menciptakan keseimbangan yang sempurna antara rasa dan nutrisi. Berikut adalah cara membuat muffin sayuran yang lezat.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 1 ½ cangkir tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh baking soda
• ½ sendok teh garam
• 2 butir telur
• ½ cangkir gula pasir
• ½ cangkir minyak sayur
• 1 cangkir sayuran parut (wortel, zukini, atau bayam, sesuai selera)
• ½ cangkir keju parmesan parut
• ½ cangkir susu
• 1 sendok teh bubuk bawang putih (opsional)
• 1 sendok teh bubuk paprika (opsional)

Cara Membuat Muffin Sayuran:

1. Siapkan Oven: Panaskan oven Anda hingga mencapai suhu 180 derajat Celsius. Sediakan loyang muffin dengan cetakan kertas muffin atau oleskan dengan sedikit minyak agar muffin tidak lengket.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, bubuk bawang putih, dan bubuk paprika (jika digunakan). Aduk rata dan sisihkan.

3. Campur Bahan Basah: Dalam mangkuk terpisah, kocok telur bersama gula pasir hingga adonan mengental. Tambahkan minyak sayur, susu, dan sayuran parut. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.

4. Gabungkan Bahan Kering dan Basah: Tuangkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur, namun jangan terlalu banyak mengaduk agar muffin tetap lembut.

5. Tambahkan Keju: Lipat keju parmesan parut ke dalam adonan. Keju akan memberikan rasa gurih yang lezat pada muffin.

6. Isi Cetakan Muffin: Tuangkan adonan muffin ke dalam cetakan muffin, isi hingga 2/3 penuh.

7. Panggang: Panggang muffin dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 18-20 menit atau hingga muffin berwarna keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah muffin keluar bersih.

8. Dinginkan dan Sajikan: Biarkan muffin dingin sejenak dalam cetakan, lalu pindahkan ke rak pendingin. Setelah benar-benar dingin, muffin sayuran siap disajikan.

6. Oatmeal Pisang

Oatmeal pisang adalah hidangan sarapan yang lezat dan sehat yang menggabungkan manfaat gandum utuh dari oatmeal dengan rasa manis alami dari pisang matang.

Hidangan ini kaya serat, nutrisi, dan energi, membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk memulai hari Anda. Berikut adalah cara membuat oatmeal pisang yang lezat.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 1 cangkir oatmeal instan
• 2 cangkir susu (susu sapi, almond, atau susu favorit Anda)
• 2 buah pisang matang, dihancurkan
• 1 sendok makan madu (opsional)
• ½ sendok teh kayu manis (opsional)
• Potongan pisang matang untuk hiasan (opsional)
• Keju cheddar parut (opsional)

Cara Membuat Oatmeal Pisang:

1. Panaskan Susu: Panaskan susu dalam panci di atas kompor dengan api sedang. Jangan biarkan susu mendidih, cukup panaskan hingga muncul uap.

2. Tambahkan Oatmeal: Setelah susu hangat, tambahkan oatmeal instan ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan oatmeal mengembang selama sekitar 2-3 menit sambil terus diaduk.

3. Tambahkan Pisang: Setelah oatmeal mengembang, tambahkan pisang yang sudah dihancurkan ke dalam panci. Pisang akan memberikan rasa manis alami dan aroma yang lezat pada oatmeal.

4. Tambahkan Madu (Opsional): Jika Anda suka oatmeal yang lebih manis, Anda dapat menambahkan madu ke dalam oatmeal. Aduk rata untuk mendistribusikan madu dengan baik.

5. Tambahkan Kayu Manis (Opsional): Kayu manis akan memberikan sentuhan hangat pada oatmeal. Tambahkan kayu manis ke dalam oatmeal dan aduk hingga tercampur.

6. Sajikan Hangat: Tuangkan oatmeal pisang ke dalam mangkuk saji. Hias dengan potongan pisang matang atau keju cheddar parut (jika Anda suka). Oatmeal pisang paling nikmat saat disajikan dalam keadaan hangat.

7. Sup Ayam dan Sayuran

Sup ayam dan sayuran adalah hidangan yang lezat dan bergizi yang cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau ketika Anda ingin hidangan yang menyehatkan.

Kombinasi antara ayam yang lembut dan berbagai macam sayuran dalam kuah yang kaya rasa membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah cara membuat sup ayam dan sayuran yang lezat.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 2 potong dada ayam, potong kecil
• 1 wortel, potong dadu kecil
• 1 kentang, potong dadu kecil
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ½ liter kaldu ayam
• 1 cangkir kacang polong beku
• 1 cangkir brokoli, potong kecil
• 1 cangkir jagung manis beku
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak zaitun secukupnya
• Daun seledri atau peterseli untuk hiasan

Cara Membuat Sup Ayam dan Sayuran:

1. Panaskan Minyak Zaitun: Panaskan sedikit minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang.

2. Tumis Bawang dan Bawang Putih: Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga harum dan berubah warna keemasan.

3. Tambahkan Daging Ayam: Masukkan potongan dada ayam ke dalam panci dan tumis hingga berubah warna dan matang sempurna.

4. Tambahkan Sayuran: Tambahkan wortel dan kentang ke dalam panci. Aduk rata dengan daging ayam.

5. Tuangkan Kaldu Ayam: Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci. Bawa campuran ini mendidih.

6. Masukkan Kacang Polong dan Sayuran Beku Lainnya: Setelah campuran mendidih, tambahkan kacang polong, brokoli, dan jagung manis beku. Masak hingga sayuran menjadi lunak, sekitar 10-15 menit.

7. Bumbui dengan Garam dan Merica: Bumbui sup dengan garam dan merica sesuai selera Anda. Aduk rata dan cicipi untuk memeriksa rasa.

8. Sajikan Hangat: Tuangkan sup ayam dan sayuran ke dalam mangkuk. Hias dengan daun seledri atau peterseli sebagai hiasan. Sup siap disajikan.

8. Smoothie Buah

Smoothie buah adalah minuman yang lezat dan sehat yang bisa Anda nikmati sebagai sarapan yang cepat atau camilan yang menyegarkan.

Kombinasi antara berbagai macam buah segar menghasilkan minuman yang penuh nutrisi dan rasa yang lezat. Berikut adalah cara membuat smoothie buah yang enak dan menyehatkan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 1 buah pisang matang
• 1 cangkir buah-buahan beku (blueberry, strawberry, atau campuran buah-buahan)
• 1 cangkir yogurt alami
• ½ cangkir jus jeruk segar
• 1 sendok makan madu (opsional)
• Es batu secukupnya
• Potongan buah segar atau biji chia untuk hiasan (opsional)

Cara Membuat Smoothie Buah:

1. Siapkan Buah-Buahan: Kupas dan potong pisang menjadi potongan kecil. Jika Anda menggunakan buah-buahan beku, pastikan mereka telah dicairkan sebentar di suhu ruangan atau di bawah air hangat.

2. Campur Semua Bahan: Masukkan potongan pisang, buah-buahan beku, yogurt alami, jus jeruk, dan madu (jika digunakan) ke dalam blender.

3. Blender Semua Bahan: Blender semua bahan hingga menjadi konsistensi yang halus dan lembut. Jika konsistensi terlalu kental, Anda dapat menambahkan sedikit air atau jus jeruk.

4. Tambahkan Es Batu: Jika Anda ingin smoothie lebih dingin dan segar, tambahkan beberapa es batu ke dalam blender dan blender kembali hingga es batu hancur dan tercampur dengan baik.

5. Sajikan dalam Gelas: Tuangkan smoothie buah ke dalam gelas saji. Anda juga bisa menghiasnya dengan potongan buah segar atau biji chia (jika digunakan).

6. Nikmati dengan Sedotan: Sajikan smoothie dengan sedotan dan nikmati segera.

Memberikan makanan sehat untuk anak usia 2 tahun yang susah makan bisa menjadi tantangan, tetapi dengan resep-resep yang lezat dan tips yang tepat, Anda dapat membantu mereka makan dengan lebih baik.

Ingatlah untuk selalu memperhatikan keamanan makanan dan memberikan makanan yang sesuai dengan usia mereka. Selamat mencoba resep-resep ini dan semoga anak Anda menyukainya!