GANGKECIL.COM – Cheesecake adalah kue yang memiliki cita rasa manis, creamy, dan kejunya begitu lezat. Kue ini telah menjadi tren di kalangan masyarakat saat ini, terutama di antara kaum milenial dan generasi Z.
Meskipun cheesecake sering dijual dengan harga mahal di kafe atau restoran, kita sebenarnya bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah karena bahan-bahannya mudah didapatkan.
Dengan membuat cheesecake di rumah, kamu bisa menikmati kudapan yang lezat dan memanjakan lidahmu dengan berbagai variasi rasa yang kamu sukai.
Berikut ini adalah resep cheesecake yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah:
Bahan-Bahan:
250 gram cream cheese
50 gram mentega
120 ml susu cair
6 kuning telur
60 gram tepung terigu
50 gram maizena
6 putih telur
140 gram gula kastor
1 sendok teh cream of tartar
Cara Memasak:
Pertama, masak bahan-bahannya dengan api kecil, aduk dengan whisk sampai cair dan rata, namun pastikan jangan sampai mendidih. Setelah itu, matikan api dan biarkan campuran tersebut hangat.
Selanjutnya, masukkan kuning telur, lalu tuangkan cream cheese, mentega, dan susu cair ke dalam campuran tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Campurkan maizena dan tepung terigu ke dalam adonan, lalu aduk rata.
Di samping itu, masukkan gula kastor dan cream of tartar ke dalam putih telur. Mixer putih telur hingga berbusa dan kemudian masukkan cream of tartar dan gula kastor secara bertahap.
Teruslah mengocok hingga mencapai konsistensi soft peak.
Terakhir, masukkan adonan ke dalam loyang berukuran 20 cm yang sudah dialasi baking paper. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 75 menit atau sampai cheesecake matang.
Cara membuat cheesecake ini sebenarnya cukup sederhana, dan hasilnya akan memuaskan lidahmu. Selamat mencoba!