Gangkecil – Puding cendol saus karamel adalah sajian penutup yang memukau yang menggabungkan kelezatan puding cendol, varian puding tradisional yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan seringkali diberi pewarna hijau alami dari daun pandan, dengan sentuhan manis dan lezat dari saus karamel yang melimpah.
Ini adalah perpaduan harmonis antara dua elemen kunci: cendol yang memberikan tekstur kenyal dan karakteristik uniknya, serta cita rasa karamel yang kaya akan manis dan kehangatan.
Setiap gigitan akan membawa Anda dalam petualangan rasa yang tak terlupakan.
Apa yang lebih menarik adalah bahwa Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah di rumah Anda sendiri.
Tim Gangkecil telah merangkum resep yang sangat lengkap untuk membuat puding cendol saus karamel ini.
Resep ini kami kutip dari Cookpad dan akan meminimalkan potensi kesalahan dalam proses pembuatannya.
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:
Untuk Puding Cendol:
- 2 bungkus agar-agar putih
- 1 bungkus cendol
- 200 gram gula pasir (bisa ditambahkan lebih jika suka manis)
- Sejumput garam
- 1200 ml santan
- 1 ikat simpul daun pandan
Untuk Puding Gula Merah:
- 600 ml air gula aren
- 25 gram gula aren
- 1 bungkus agar-agar
- Sejumput garam
- 1 ikat simpul daun pandan
Untuk Saus Karamel:
- 100 gram gula pasir
- 2 sendok makan air
- 400 ml santan
- Sejumput garam
- 1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air
Langkah Pembuatan:
1. Pertama, buang air yang ada di dalam bungkus cendol dan tiriskan cendol.
2. Selanjutnya, untuk membuat puding cendol, campur semua bahan kecuali cendol dalam satu wadah. Aduk rata, lalu masak hingga mendidih, dan matikan api.
3. Masukkan cendol ke dalam adonan puding, aduk hingga tercampur merata. Biarkan adonan tersebut hangat dan uap panasnya hilang.
4. Tuangkan campuran ini ke dalam cetakan puding dan biarkan hingga set atau membeku.
5. Sementara itu, untuk membuat puding gula merah, campur semua bahan puding gula merah, aduk rata, lalu masak hingga mendidih, dan kemudian saring.
6. Setelah puding cendol Anda sudah set atau membeku, tusuk perlahan dengan garpu (jangan terlalu dalam).
7. Tuangkan perlahan campuran puding gula merah di atas puding cendol. Biarkan hingga semuanya set atau membeku.
Sekarang, mari membuat saus karamel:
1. Masak gula pasir di atas wajan hingga muncul gelembung-gelembung, dan biarkan gula berubah warna menjadi coklat atau karamel. Tambahkan air, lalu aduk rata, dan matikan api.
2. Tuangkan santan, tambahkan garam, dan aduk hingga seluruh gula larut. Nyalakan api lagi, tambahkan larutan maizena, dan masak hingga mendidih.
3. Saus karamel siap digunakan.
Sajikan puding cendol bersama dengan saus karamelnya, dan nikmati sajian istimewa ini di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba! Semoga Anda menikmati setiap gigitannya.
