Gangkecil – Serundeng kelapa adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki sejarah panjang dalam tradisi kuliner nusantara.
Hidangan ini terbuat dari kelapa parut yang mengalami pengolahan khusus dengan bumbu-bumbu rempah-rempah pilihan, menghasilkan cita rasa yang begitu enak dan gurih yang sulit untuk diungguli.
Biasanya, serundeng kelapa disajikan sebagai pelengkap nasi, lontong, atau ketupat dalam hidangan sehari-hari.
Namun, kelezatan dan kerenyahannya juga menjadikannya sebagai camilan favorit di berbagai momen.
Setiap gigitan serundeng kelapa akan memberikan sentuhan kenikmatan yang luar biasa, karena kelapa yang telah disangrai dengan sempurna, bercampur dengan rempah-rempah yang meresap dalam setiap seratnya.
Untuk dapat menciptakan hidangan serundeng kelapa yang lezat dan gurih ini di rumah, Anda memerlukan bahan-bahan yang sederhana namun esensial.
Bahan-bahan yang Anda butuhkan adalah sebagai berikut:
- 250 gram kelapa parut (sebaiknya gunakan kelapa muda untuk hasil yang lebih baik)
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 3 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 butir kemiri, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh gula merah, sisir
- 1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Sekarang, mari kita lanjutkan ke tahapan pembuatan serundeng kelapa yang enak dan gurih ini. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Persiapan Bahan:
Sangrai kelapa parut hingga berubah menjadi kuning kecokelatan. Pastikan Anda terus mengaduk agar kelapa tidak gosong. Setelah sangrai, biarkan kelapa dingin.
