Cara Membuat Tahu Telur Bumbu Bali yang Lezat dan Mudah

Gangkecil – Tahu Telur Bumbu Bali adalah salah satu hidangan yang sangat nikmat dan kaya akan rasa.

Hidangan ini menggabungkan dua bahan utama yang sangat umum dalam masakan Indonesia, yaitu tahu dan telur, dengan sentuhan khas bumbu Bali yang membuatnya memiliki cita rasa yang menggugah selera.

Resep sederhana ini akan memandu Anda melalui langkah-langkah untuk membuat Tahu Telur Bumbu Bali yang lezat dan pasti membuat Anda ketagihan. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:

Bahan-bahan:

10 butir telur
4 kotak tahu putih
1 ruas lengkuas (geprek)
1 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk/micin/penyedap secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Kecap manis secukupnya

Bumbu Halus:

15 buah cabe keriting
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
1/2 ruas kencur
1 buah tomat ukuran sedang

Langkah-langkah Persiapan Bumbu Halus:

Siapkan semua bumbu yang akan dihaluskan. Haluskan cabe keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, dan tomat menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.

1. Persiapan Tahu dan Telur

Potong tahu putih menjadi dadu kecil atau sesuai selera. Kocok telur dalam mangkuk besar dan tambahkan sedikit garam dan gula. Aduk hingga rata.

2. Membuat Tahu Telur

Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.

Masukkan tahu yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tambahkan lengkuas yang sudah digeprek dan daun salam. Aduk rata.

3. Tambahkan Telur

Tuangkan telur yang telah dikocok ke dalam wajan berisi tahu. Aduk perlahan hingga telur matang dan tercampur rata dengan tahu.

4. Bumbui

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk/micin/penyedap, dan kaldu jamur secukupnya sesuai selera. Selain itu, tambahkan kecap manis sesuai selera untuk memberikan cita rasa manis yang khas.