Gangkecil – Artikel Ini Akan Mengupas Tuntas “Dibalik Resep Kelezatan Mie Ayam Ala Abang Pedagang Kaki Lima, Tersembunyi Trik Rahasia dan Bahan Sederhana yang Membuat Lidah Bergoyang!”
Kelezatan mie ayam telah lama menjadi salah satu pilihan makanan yang menghibur bagi banyak orang.
Kuahnya yang diperkaya dengan rempah-rempah dan sentuhan kecap telah mengubah hidangan ini menjadi favorit di seluruh Indonesia.
Mie ayam merupakan hidangan yang dengan mudah ditemukan di seluruh penjuru Indonesia.
Banyak pedagang kaki lima yang menawarkan variasi resep unik untuk menyajikan hidangan yang sama ini.
Apabila Anda berkeinginan untuk mencoba meracik mie ayam ala pedagang kaki lima di rumah, Anda perlu mengetahui beberapa bahan rahasia yang akan meningkatkan cita rasa hidangan ini.
Menurut informasi dari Gangkecil.com melalui saluran YouTube Devina Hermawan, salah satu komponen rahasia dalam resep mie ayam ala pedagang kaki lima adalah minyak aromatik.
Bagaimana sebenarnya cara membuatnya? Mari kita simak selengkapnya!
Bahan untuk Mie Ayam Gaya Pedagang Kaki Lima:
Resep untuk 2 porsi mie
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
- 1 cm jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan untuk Topping Ayam:
- 300 gr paha ayam fillet, potong kecil-kecil
- Air secukupnya
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- ¼ sendok teh merica
- ½ sendok teh kaldu jamur
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Kuah Mie Ayam:
- 4 buah ceker ayam
- 1,5 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- ¼ sendok teh merica
- ½ sendok teh kaldu jamur
Minyak Aromatik:
- 30 gram bawang putih, cincang kasar
- 30 milliliter minyak goreng
- 15 gram kulit ayam, potong
- Air secukupnya
Bahan Pelengkap:
- 10 lembar daun caisim, direbus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Saus tomat sesuai selera
- Saus sambal sesuai selera
Langkah-langkah Membuat Mie Ayam Gaya Pedagang Kaki Lima:
1. Kuah mie: Didihkan air dan masukkan ceker ayam, masak sampai air berkurang setengahnya. Tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
2. Minyak aromatik: Rebus kulit ayam dengan sedikit air sampai air menyusut.
3. Setelah air menyusut, tambahkan minyak dan bawang putih cincang. Masak dengan api kecil hingga bawang berubah menjadi kecokelatan.
4. Topping ayam: Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dengan daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan daging ayam, tumis sebentar, lalu tambahkan daun bawang yang sudah diiris tipis.
5. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, merica, kaldu jamur, gula, dan garam. Masak hingga bumbu meresap.
6. Air gurih: Campur air panas atau kuah ayam, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata.
7. Rebus air dan masukkan mie selama 1-2 menit atau sampai matang.
8. Sajikan mie ayam dalam mangkuk dengan susunan bahan seperti air gurih, minyak aromatik, topping ayam, daun caisim rebus, dan daun bawang. Tambahkan minyak aromatik, saus tomat, serta saus sambal sesuai selera.
Resep yang dibagikan oleh koki Devina Hermawan ini bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang ingin menjalankan bisnis mie ayam gaya pedagang kaki lima dengan cita rasa luar biasa.
Tertarik untuk mencobanya? Semoga informasi ini bermanfaat!
Demikianlah Ulasan Terbaru Tentang “Dibalik Resep Kelezatan Mie Ayam Ala Abang Pedagang Kaki Lima, Tersembunyi Trik Rahasia dan Bahan Sederhana yang Membuat Lidah Bergoyang!”
