GANGKECIL.COM – Berikut ini adalah resep dan petunjuk cara membuat martabak mesir ekonomis yang sangat enak dan cocok untuk camilan di rumah.
Meskipun martabak mesir ini mirip dengan yang biasa dijual oleh pedagang kaki lima, dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati sajian yang lezat ini tanpa perlu mengeluarkan banyak uang.
Resep ini diambil dari Instagram @resepibukmertua.
Bahan-bahan:
- 10 lembar kulit lumpia
- 1 buah tahu cina, hancurkan
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 buah bawang bombai kecil, cincang kasar
- 1 butir telur ukuran besar, atau 2 jika ukurannya kecil
- 1 sendok teh bubuk kari
- 1/4 sendok teh bubuk ketumbar
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 sendok makan tepung terigu yang dikentalkan dengan sedikit air, untuk lem
Cara membuat:
1. Dalam sebuah wadah, campurkan semua bahan dengan baik.
2. Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan satu sendok makan penuh bahan isian di atasnya, lalu bungkus seperti amplop.
3. Rekatkan ujungnya dengan campuran tepung terigu yang telah dibuat lem. Ulangi proses ini sampai semua bahan habis, biasanya bisa menghasilkan sekitar 10 buah martabak.
4. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak, kemudian goreng martabak dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan dan terasa garing.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan martabak mesir dengan kuah cuko mesir.
Bahan untuk kuah cuko mesir:
- 150 gram gula merah
- 400 gram air
- 1 biji asam jawa, larutkan dengan air
- 1 sendok makan cuka
- Garam secukupnya
- 1 buah bawang bombai kecil, iris panjang
- 1 buah tomat kecil, buang bijinya, potong dadu
- 15 buah cabe rawit, iris (sesuai selera)
Cara membuat kuah cuko mesir:
1. Rebus gula merah, air, asam jawa, dan garam sampai mendidih, dan gula merah larut sepenuhnya. Matikan api, lalu saring cairan tersebut.
2. Setelah cairan mendingin, tambahkan bawang bombai, tomat, dan cabe rawit.
3. Aduk rata dan biarkan selama sekitar 30 menit agar semua aroma dan rasa bahan tercampur dengan baik. Sajikan sebagai kuah pendamping martabak mesir.
Dengan demikian, Anda telah mendapatkan resep dan petunjuk cara membuat martabak mesir ekonomis yang sangat lezat. Selamat mencoba dan nikmati camilan ini di rumah!
