Gangkecil – Keajaiban rasa terjadi dalam resep ayam sambal hijau ini, di mana perpaduan pedas dan gurih berpadu menjadi harmoni sempurna.
Terlebih lagi, proses pembuatannya begitu sederhana.
Untuk menyajikan hidangan ayam sambal hijau ini, Anda hanya perlu mengikuti panduan dan instruksi berikut ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam (berat sekitar 1 kilogram)
- 1 buah jeruk nipis, peras untuk airnya
- 3 sendok makan minyak goreng
- 350 mililiter air panas
- 2 batang serai, gunakan bagian putihnya, memarkan sedikit
- 5 lembar daun jeruk, sobek bagian tulang daunnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 8 buah cabai hijau yang telah matang
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 4 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 2 sendok teh cuka
- 1 sendok teh merica butiran
- 1 sendok teh garam
Cara membuat Ayam Sambal Hijau:
1. Potong ayam menjadi 10 bagian, lalu balurkan dengan air perasan jeruk nipis hingga merata. Biarkan selama sekitar 15 menit, kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng di atas kompor, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan merata.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, lalu tambahkan air panas, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu tercampur merata dengan ayam. Biarkan hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Inilah resep serta cara menyajikan Ayam Sambal Hijau ala rumahan yang menggugah selera dengan kelezatan dan kepraktisannya.
