GANGKECIL.COM – Kudapan manis kue apem gula merah, dengan kelembutan dan cita rasa legendarisnya yang legit, serta sensasi gurih kelapa parut, tetap menjadi favorit di antara cemilan klasik.
Selain lezat saat disajikan dingin, kue apem gula merah juga memiliki daya tarik yang tak tertandingi saat dihidangkan hangat.
Jangan khawatir jika Anda tidak memiliki cetakan khusus, Anda juga dapat membuat kue apem gula merah dalam loyang.
Sama enaknya, kue apem gula merah dalam loyang pasti lebih praktis, hanya perlu dipotong-potong. Dalam satu loyang, Anda bisa membuat hingga 16 potong, lho!
Membuat kue apem gula merah ternyata sangat mudah, dengan bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau.
Ingin mencoba? Berikut adalah resep sederhana untuk kue apem gula merah yang tak hanya lezat sebagai cemilan tetapi juga bisa menjadi ide untuk berjualan:
Bahan-bahan:
250 ml santan kental dari setengah butir kelapa
100 ml air
100 gram gula merah, disisir
3 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
2 sendok makan gula pasir
225 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung tapioka
1 sdt ragi instan seperti Fermipan
1/2 sdt baking powder
1/2 butir kelapa parut kasar
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
Cara Membuat Kue Apem Gula Merah:
Masak gula merah bersama gula pasir, garam, daun pandan, dan air hingga mendidih. Kemudian, tuangkan santan sambil diaduk kembali hingga mendidih. Saring campuran ini, lalu diamkan hingga menjadi hangat.
Kukus kelapa parut, garam, dan daun pandan selama 15 menit untuk digunakan sebagai taburan.
Aduk rata tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan ragi instan dalam wadah bersih.
Tuangkan larutan gula merah dan santan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga tidak ada gumpalan dan adonan tercampur dengan baik. Tutup adonan dan biarkan selama 1 jam.
Aduk-aduk adonan untuk memastikan tidak ada udara yang terperangkap, lalu tuangkan ke dalam loyang berukuran 18 x 18 x 6 cm yang sudah dilapisi daun pisang dan diolesi dengan minyak.
Kukus selama 30 menit dengan api kecil hingga matang sempurna. Keluarkan, rapihkan pinggiran, dan potong sesuai selera.
Sajikan kue apem gula merah dalam loyang dengan taburan kelapa parut. Selamat menikmati!
