GANGKECIL.COM – Kali ini, kita akan menghadirkan sebuah hidangan istimewa, yaitu ayam goreng serundeng bawang yang bisa Anda nikmati tanpa harus mengeluarkan banyak biaya.
Hidangan ini diciptakan dengan penuh kreativitas oleh Chef Devina dan akan memikat selera Anda.
Aromanya yang harum dan cita rasanya yang gurih adalah ciri khas utama dari menu ayam goreng serundeng bawang ini, menjadikannya sangat istimewa.
Tak hanya itu, resep ayam goreng serundeng bawang ini juga memberikan sentuhan unik dengan kepedasan yang akan memuaskan selera.
Yang lebih menarik lagi, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan ini sangat mudah ditemukan di toko terdekat, sehingga Anda bisa dengan mudah mencobanya di rumah.
Mari kita ikuti panduan Chef Devina Hermawan dalam meracik hidangan lezat ini yang pasti akan menghadirkan cita rasa yang tak terlupakan.
Simak lebih lanjut bahan dan langkah-langkah detail dalam pembuatan hidangan ini dari video di YouTube Devina Hermawan berikut ini.
Bahan-bahan untuk ayam goreng serundeng bawang:
- 10 potong ayam paha bawah
- 1/2 buah jeruk nipis
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan ketumbar
- 10 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 40 gram lengkuas
- 5 cm kunyit
- 1 sachet terasi (opsional)
- 60 ml minyak
- 50 ml air
- 1 batang serai, digeprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 300 ml air
- 1/2 sendok makan kaldu jamur
- 1/3 sendok teh merica
Bahan untuk sambal:
- 70 gram cabai rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 2 sachet terasi, bakar
- 1 buah jeruk limau
- 1 buah tomat merah
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh gula pasir
Pelengkap:
- Nasi putih
- Timun
- Kemangi
Cara membuat ayam goreng serundeng bawang:
1. Pertama-tama, cuci bersih potongan ayam, lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam. Aduk rata dan diamkan beberapa saat.
2. Geprek kemiri, iris besar bawang putih, lengkuas, dan kunyit.
3. Di dalam blender, masukkan kemiri, bawang putih, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi (jika digunakan), minyak, dan air. Blender hingga halus, lalu tumis hingga harum.
4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis sebentar, kemudian tambahkan potongan ayam. Tumis hingga ayam berubah warna.
5. Tambahkan air, kaldu jamur, dan merica. Masak dengan api sedang.
6. Untuk membuat sambal, rebus terlebih dahulu air, lalu tambahkan tomat dan bawang merah. Rebus hingga kulit tomat mengelupas, kemudian tambahkan cabai rawit hijau. Rebus sebentar, lalu angkat dan haluskan dalam ulekan.
7. Tambahkan garam secukupnya, penyedap, terasi yang sudah dibakar, dan gula pasir ke dalam ulekan sambal. Aduk hingga rata, lalu tambahkan perasan jeruk limau. Aduk kembali hingga merata.
8. Geprek bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan ke dalam tumisan ayam. Masak hingga bahan-bahan ini menyusut.
9. Goreng ayam dengan api besar hingga berwarna kekuningan, lalu kecilkan api dan goreng hingga ayam matang dan berwarna cokelat.
10. Ayam goreng serundeng bawang siap disajikan bersama dengan nasi putih, timun, dan kemangi sebagai pelengkapnya.
Inilah resep ayam goreng serundeng bawang ala Chef Devina Hermawan dengan semua penjelasan lengkapnya. Pasti lezat dan layak untuk dicoba!
