GANGKECIL.COM – Bolu santan putih telur adalah hidangan penutup yang lezat dan mudah dipersiapkan. Dengan kekentalan santan dan berbagai warna pewarna makanan, bolu santan putih telur ini akan menjadi favorit dalam setiap acara.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bolu santan putih telur yang lezat dan menggugah selera.
Resep Bolu Santan Putih Telur yang Lezat dan Lembut
Bahan-Bahan:
300 ml putih telur suhu ruang
200 gram gula pasir
¾ sdt cake emulsifier (SP)
220 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
100 ml santan kental
90 ml minyak
1 sdt vanila pasta/essence (bubuk juga bisa digunakan)
Pewarna makanan warna-warni.
Persiapan:
Siapkan loyang berukuran 24 cm, kemudian oleskan dengan margarin.
Panaskan kukusan untuk persiapan proses pengukusan nanti.
Cara Pembuatan:
Ayak tepung terigu dan maizena, lalu sisihkan. Kocok putih telur dan emulsifier hingga berbusa menggunakan mixer.
Kemudian, tambahkan gula pasir dalam 3 tahap sambil terus mengocok menggunakan mixer dengan kecepatan maksimum hingga adonan menjadi kental dan berjejak.
Turunkan kecepatan mixer menjadi minimum, kemudian masukkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam adonan. Kocok hingga adonan agak rata, lalu matikan mixer.
Tambahkan minyak, santan, dan vanila secara bertahap sambil diaduk balik dengan spatula karet.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang ingin digunakan, lalu tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
Tuangkan adonan ke dalam loyang secara berselang-seling, menciptakan efek warna-warni yang indah.
Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dialasi dengan serbet, kemudian tutup kukusan. Kukus dengan api rendah selama setengah jam.
Setelah matang, tunggu hingga bolu dingin sebelum mengeluarkannya dari loyang.
Nikmati bolu santan putih telur yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
