Gangkecil – Puding doger kelapa muda adalah sajian penutup yang tiada tanding dengan citarasa yang unik, menggabungkan kenikmatan kelapa muda yang segar dengan manisnya puding.
Tidak ada yang bisa melupakan sensasi nikmat dari puding doger kelapa muda ini.
Teksturnya yang lembut membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati dalam berbagai acara, mulai dari arisan hingga momen-momen istimewa bersama keluarga dan teman-teman.
Bahkan, Anda bisa menjadikannya sebagai ide bisnis jualan yang menarik.
Resep Puding Doger Kelapa Muda yang Lembut dan Lezat
Bahan-bahan:
- 400 g daging buah kelapa
- 4 sdm tepung maizena
- 120 g susu kental manis
- 6 sdm gula pasir
- 700 ml santan cair
- 2 butir kuning telur
- Pasta doger secukupnya
Langkah-langkah:
Campur tepung maizena dengan sedikit santan hingga membentuk larutan yang lembut, kemudian sisihkan.
Rebus sisa santan, daging buah kelapa, dan gula pasir di atas api sedang sambil diaduk secara teratur.
Setelah santan mendidih, tuangkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk, dan masak hingga adonan mengental.
Tambahkan kuning telur dan susu kental manis, aduk rata, dan masak hingga adonan benar-benar matang.
Untuk memberikan aroma dan warna karakteristik doger, tambahkan pasta doger secukupnya, dan aduk hingga merata.
Angkat adonan dan biarkan dingin sambil sesekali diaduk agar tidak terbentuk lapisan atas yang keras.
Bahan Puding Busa:
- 7 g agar-agar putih
- 700 ml santan
- 40 g susu kental manis
- 5 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanila cair
- 2 butir putih telur
- Sukade (opsional)
Langkah-langkah:
1. Rebus santan, agar-agar putih, gula pasir, susu kental manis, dan garam sambil terus diaduk hingga mendidih dan agar-agar larut.
2. Kocok putih telur hingga mengembang dan membentuk puncak yang kaku. Tuangkan larutan santan ke dalam putih telur kocok sambil terus mengocok perlahan hingga merata.
3. Tambahkan vanila cair dan sukade ke dalam adonan, dan aduk rata.
4. Tuangkan adonan puding busa ke dalam cetakan, dan biarkan hingga puding mengeras dan dingin.
Cara Penyajiannya:
1. Ambil puding doger yang telah dingin dan lembutkan dengan sendok.
2. Letakkan potongan puding doger di atas puding busa yang telah mengeras.
3. Puding doger kelapa muda siap disantap.
Nikmati kesegaran kelapa muda yang alami dan kelembutan puding dalam setiap suapan.
Resep Puding Doger Kelapa Muda ini adalah pilihan sempurna sebagai hidangan penutup istimewa dalam momen-momen spesial bersama keluarga atau bahkan sebagai peluang usaha jualan yang menarik.
Segera coba dan bagikan kelezatan ini kepada semua orang yang Anda cintai!
