Gangkecil – Kue mangkok santan pandan adalah salah satu hidangan lezat yang sering menjadi favorit banyak orang, baik sebagai camilan sehari-hari maupun sebagai hidangan istimewa dalam berbagai kesempatan istimewa.
Kelezatan kue ini tak lepas dari teksturnya yang lembut dan empuk, serta aroma pandan yang harum yang begitu menggoda selera.
Menghadirkan kue mangkok santan pandan yang lezat dan istimewa kini bisa menjadi peluang sempurna untuk berkreasi di dapur Anda sendiri.
Bagi Anda yang masih pemula dalam seni memasak, tidak perlu khawatir.
Kami telah menyiapkan resep yang sangat detail dan anti gagal untuk membantu Anda menciptakan kue mangkok santan pandan yang sempurna.
Berikut adalah resep dengan langkah-langkah yang jelas:
Bahan-bahan:
Bagian A – Adonan Dasar:
- 125 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur
- 100 ml santan kental
- 1 sdt pasta pandan
- 1 sdt ekstrak vanila
Bagian B – Adonan Santan Putih:
- 50 ml santan kental
- 1 sdm tepung terigu
Cara Membuat:
Bagian A – Adonan Dasar
Campur Bahan Kering: Dalam sebuah wadah, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan Telur dan Santan: Pecahkan telur ke dalam campuran tepung. Tambahkan santan kental, pasta pandan, dan ekstrak vanila.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak bergerindil.
Panggang Adonan: Tuang adonan ke dalam cetakan kue mangkok yang sudah diolesi sedikit minyak.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 15-20 menit atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan dan kue matang.
Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi untuk memastikan kue matang.
Bagian B – Adonan Santan Putih
Campur Bahan Cair: Campur santan kental dengan tepung terigu. Aduk hingga tepung terigu larut dalam santan.
Rebus Adonan: Panaskan campuran santan putih sambil terus diaduk hingga mendidih dan adonan mengental. Angkat dan biarkan adonan santan putih agak dingin.
Penggabungan Adonan
Bentuk Mangkuk Kue: Setelah kue dasar matang, gunakan sendok untuk membuat cekungan di bagian tengah kue. Jangan sampai tusuk dasarnya.
Isi dengan Adonan Santan Putih: Tuang adonan santan putih ke dalam cekungan di tengah kue. Biarkan adonan meresap dan mengisi bagian tengah kue.
Panggang Kembali: Panggang kue dengan adonan santan putih di atasnya selama beberapa menit hingga adonan mengental dan kue terlihat lebih padat.
Sajikan: Angkat kue mangkok santan pandan dari cetakan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Kue ini siap dinikmati dengan aroma pandan yang harum dan tekstur yang lembut.
Semoga resep ini membantu Anda menciptakan kue mangkok santan pandan yang lezat dan istimewa. Selamat mencoba!
