Gangkecil – Ongol ongol gula merah, kue tradisional yang telah melampaui ujian waktu ini, terus memikat hati banyak orang dengan kelezatannya yang tak tertandingi.
Kue ini bukan sekadar hidangan biasa; ia adalah pengecapan kenikmatan yang mendalam.
Saat Anda menggigitnya, pertama-tama Anda akan merasakan teksturnya yang lembut, nyaris meleleh di mulut.
Kemudian, kekenyelannya menggoda lidah Anda, memberikan sensasi luar biasa yang sulit untuk dijelaskan.
Tak hanya itu, kue ini juga memiliki kelegitan gula merah yang memenuhi setiap gigitan, menciptakan harmoni rasa yang sempurna antara manis dan gurih.
Namun, bukan hanya rasa yang membuat kue Ongol – Ongol gula merah ini istimewa. Sentuhan modern dalam penyajiannya membuatnya semakin menggoda.
Anda dapat menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dengan menghadirkan kue ini dalam cetakan kekinian yang menarik.
Bagaimana rasanya jika Anda memasarkannya dengan penampilan yang mengikuti tren terkini?
Sekarang, mari kita membagikan sebuah resep eksklusif yang akan menghasilkan Ongol – Ongol gula merah super lembut dan tak ada yang terlalu kaku, siap untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman Anda.
Bahan-bahan:
- 250 gram gula jawa
- 60 gram gula pasir
- 200 ml santan instan
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 250 gram tepung tapioka
Bahan taburan:
- 1/2 butir kelapa parut
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah Persiapan:
Siapkan cetakan kekinian yang ingin Anda gunakan untuk memberikan sentuhan modern pada Ongol – Ongol.
Potong-potong daun pandan menjadi beberapa bagian untuk memperoleh aroma yang harum.
Pembuatan Adonan:
Campurkan gula jawa, gula pasir, air, dan daun pandan dalam sebuah panci, lalu panaskan campuran tersebut sambil sesekali diaduk hingga gula larut.
Setelah gula larut, saring campuran gula dengan menggunakan saringan untuk menghilangkan potongan-potongan kasar.
Kembalikan campuran gula yang sudah disaring ke dalam panci, tambahkan santan instan dan garam, dan aduk rata.
Panaskan campuran tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
Setelah campuran mendidih, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Aduk-aduk terus hingga adonan mengental dan mulai berubah menjadi transparan.
Campur kelapa parut dengan garam, lalu panaskan dalam wajan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kelapa sedikit kering dan gurih.
Tuangkan adonan Ongol – Ongol ke dalam cetakan kekinian yang telah disiapkan sebelumnya.
Biarkan adonan dalam cetakan hingga benar-benar dingin dan mengeras.
Keluarkan Ongol – Ongol dari cetakan dengan hati-hati.
Taburi permukaan Ongol – Ongol dengan kelapa parut yang telah dipersiapkan.
Dan voila! Ongol – Ongol gula merah super lembut dan tak ada yang terlalu kaku siap untuk dinikmati.
Kue ini bukan hanya untuk dinikmati sendiri; dengan sentuhan modern dalam penyajiannya, ini juga bisa menjadi pilihan menarik untuk dijual.
Selamat mencoba dan semoga berhasil dalam menghadirkan kelezatan tradisional ini ke dalam dunia modern.
