GANGKECIL.COM – Asam Pedas Ikan Baung adalah hidangan yang menggugah selera, terutama bagi pecinta makanan pedas dan asam.
Hidangan ini menggabungkan sempurna rasa pedas, asam, dan kesegaran dari ikan baung sungai.
Berikut ini adalah resep dan langkah-langkah cara membuat Asam Pedas Ikan Baung yang lezat, yang dapat disajikan bersama keluarga dan teman-teman.
Bahan-bahan:
500 gram ikan baung, bersihkan dan potong menjadi potongan kecil.
5-6 buah bawang merah, iris tipis.
3-4 siung bawang putih, cincang halus.
1/2 cangkir beras, cuci bersih.
5-6 buah cili kering, rendam dalam air panas, lalu buang bijinya.
2 cm kunyit hidup, parut.
2 cm jahe, parut.
2-3 lembar daun kunyit.
2-3 lembar daun limau purut.
3-4 buah asam keping.
3-4 buah cili padi, iris halus (sesuai selera pedas).
1 buah tomato, potong dadu.
100 gram bendi, potong kecil-kecil.
1/2 cangkir daun kesum, iris kasar.
Garam secukupnya.
Gula secukupnya.
Minyak untuk menumis.
Langkah-langkah:
Tumis Bumbu Aromatik: Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hidup hingga harum.
Tambahkan Cili Kering: Masukkan cili kering yang sudah dihaluskan. Terus tumis hingga bumbu benar-benar harum.
Masukkan Ikan Baung: Tambahkan potongan ikan baung ke dalam wajan. Aduk-aduk sebentar hingga ikan berubah warna.
Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga ikan terendam. Biarkan ikan mendidih.
Tambahkan Bendi dan Tomat: Setelah mendidih, masukkan potongan bendi dan tomato. Biarkan masak hingga sayuran lunak.
Asam dan Gula: Tambahkan asam keping sesuai selera asam dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Aduk rata.
Daun Kesum dan Cili Padi: Masukkan daun kesum dan irisan cili padi, aduk sebentar.
Sajikan: Asam Pedas Ikan Baung siap disajikan panas. Hidangan ini lezat dinikmati dengan nasi hangat.
Asam Pedas Ikan Baung adalah hidangan yang penuh dengan rasa dan aroma yang memikat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat mencoba memasak hidangan ini di rumah untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
