GANGKECIL.COM – Bomboloni adalah jenis donat yang tidak memiliki lubang di dalamnya, dan seringkali diisi dengan berbagai jenis filling, seperti cokelat leleh, keju meleleh, dan beragam selai lainnya.
Makanan ini sering menjadi hidangan penutup atau camilan yang disukai banyak orang. Teksturnya yang lembut dengan isian yang melimpah menciptakan rasa yang autentik dan pasti akan membuat ketagihan.
Kali ini, Chef Martin Praja berbagi resep lezatnya, yaitu Bomboloni Roaster Milk Tea Custard, di akun Instagram pribadinya @martinpraja.
Bomboloni ini memiliki cita rasa manis, lembut, dan sangat cocok sebagai teman ngopi di rumah bersama keluarga.
Resep Bomboloni Roaster Milk Tea Custard
Bahan-bahan:
250 gram tepung protein tinggi
5 gram ragi instan
35 gram gula pasir
1 sendok makan susu bubuk
1 butir telur
30 gram mentega tawar
125 ml susu full cream
Sejumput garam
Custard:
200 ml Roasted Milk Tea
1 butir kuning telur
2 sendok makan maizena
Gula pasir secukupnya (untuk menghaluskan)
Cara Pembuatan:
Campurkan bahan kering, telur, dan susu full cream, lalu masukkan ke dalam mixer.
Mixer hingga setengah kalis, kemudian masukkan mentega.
Uleni kembali hingga kalis.
Diamkan selama 30 menit sampai ukurannya mengembang dua kali lipat.
Bagi adonan menjadi bagian seberat 30 gram, lalu bulatkan, dan diamkan lagi selama 15 menit.
Pipihkan adonan dan letakkan di atas kertas roti, lalu diamkan lagi selama 20 menit.
Goreng bomboloni dengan minyak yang sudah dipanaskan, dengan api sedang.
Goreng hingga bomboloni matang sempurna, lalu sisihkan.
Untuk custard, masukkan bahan custard ke dalam wajan, lalu panaskan hingga mengental, dan dinginkan.
Bolongi bomboloni, lalu isi dengan custard.
Balurkan permukaan bomboloni dengan sedikit gula pasir yang telah dihaluskan.
Sajikan dan nikmati camilan lezat ini!
Selamat mencoba, semoga berhasil, dan rasanya nikmat!
