Gangkecil – Momen makan bersama keluarga dan teman-teman dengan sajian nasi hangat dan hidangan ayam ungkep adalah salah satu kebahagiaan yang tak terlupakan. Namun, tidak hanya ayam yang bisa dinikmati dengan cita rasa ungkepan yang gurih ini; tahu dan tempe juga cocok menjadi pilihan unggulan.
Ketika hidangan ini disajikan masih panas dengan bumbu yang meresap, kelezatannya sungguh luar biasa. Tidak heran jika nasi cepat habis dan membuat Anda ingin lebih banyak lagi!
Nah, yang menariknya, Anda tidak perlu lagi repot-repot pergi ke rumah makan untuk menikmati hidangan ini. Anda dapat dengan mudah membuat ayam ungkep sendiri dengan resep bumbu yang dapat digunakan juga untuk stok ungkepan lauk lainnya, seperti tempe, tahu, atau bahkan ikan.
Mungkin Anda bertanya-tanya, apa resep bumbu ungkep yang sederhana dan enaknya seperti apa? Jangan khawatir, kami punya jawabannya!
Berikut adalah resep bumbu ungkep yang gurih dan meresap:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 4 ruas kunyit
- 2 1/2 sendok teh ketumbar
- 20 siung bawang putih
- 8 cm lengkuas
Bahan-bahan untuk hidangan ungkepan:
- 1 kg ayam
- 2 1/2 sendok makan bumbu ungkep (yang telah Anda siapkan sebelumnya)
- 3 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 5 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 400 ml air (atau lebih sesuai selera)
Cara membuatnya:
Pertama-tama, blender halus semua bahan bumbu ungkep, dan pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap segar dan harum.
Selanjutnya, masak ayam bersama bumbu halus yang telah Anda buat, garam, kaldu jamur, daun salam, sereh, dan air hingga mendidih.
Aduk rata dan biarkan air meresap hingga menyusut. Setelah itu, Anda dapat menggoreng ayamnya atau menyimpannya untuk digunakan sebagai stok lauk di kulkas Anda.
Begitulah, Anda sekarang memiliki resep bumbu ungkep yang sederhana namun lezat untuk menyajikan hidangan yang nikmat dan menggugah selera. Selamat mencoba memasak dan berbagi kelezatan ini dengan orang-orang tercinta Anda!
