Gangkecil – Camilan manis selalu menjadi favorit di berbagai kalangan, terutama donat. Salah satu jenis donat yang paling digemari adalah donat kentang.
Donat kentang memiliki tekstur yang sangat empuk dan lembut dengan tampilan yang mengembang sempurna.
Rahasianya terletak pada penggunaan bahan kentang, yang memberikan donat ini sentuhan istimewa.
Mengapa bahan kentang begitu penting dalam membuat donat yang empuk dan lembut?
Hal ini disebabkan oleh sifat kentang yang dapat menjadikan tekstur donat lebih lembut daripada donat konvensional yang biasanya mengandalkan tepung sebagai bahan utamanya.
Ketika Anda menambahkan kentang rebus yang dihaluskan atau tepung kentang ke dalam adonan donat, hasilnya adalah donat yang lebih nikmat dan empuk.
Cara membuat donat kentang pun sangat sederhana dan tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit didapat.
Yang Anda perlukan adalah kuning telur, air dingin, mentega, tepung terigu protein tinggi, tepung kentang atau kentang rebus yang dihaluskan, gula, susu bubuk, ragi, dan garam.
Dengan bahan-bahan ini, Anda dapat membuat donat kentang yang lezat dan empuk.
Namun, agar mendapatkan hasil donat yang lembut dan mengembang sempurna, penting untuk mengikuti langkah-langkah dengan cermat dan memperhatikan takarannya.
Prosesnya meliputi pencampuran bahan-bahan seperti terigu, kentang, susu bubuk, dan gula hingga merata.
Setelah itu, Anda perlu menggunakan mixer untuk mencampurkan ragi, kuning telur, dan air dingin hingga adonan menjadi kalis.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan mentega dan garam ke dalam adonan dan terus mengaduk hingga adonan menjadi elastis.
Kemudian, tutup adonan dengan serbet bersih dan biarkan mengembang selama sekitar 40 menit atau hingga adonan menggandakan ukuran aslinya.
Setelah adonan mengembang, Anda dapat membentuk donat sesuai dengan selera Anda.
Bentuk bulat adalah pilihan yang umum, tetapi Anda bisa berkreasi dengan bentuk-bentuk lain jika Anda ingin memberikan sentuhan kreatif pada donat Anda.
Kemudian, tutup kembali donat dengan serbet bersih dan biarkan mengembang lagi hingga dua kali lipat ukuran aslinya.
Langkah terakhir adalah menggoreng donat kentang hingga berwarna kecokelatan dengan satu kali balik.
Setelah digoreng, angkat dan tiriskan donat. Anda dapat menyajikannya setelah dingin dengan menambahkan taburan gula halus atau topping sesuai selera.
Dengan mengikuti resep donat kentang yang sederhana ini, Anda dapat menciptakan donat yang empuk, lembut, dan menggoda.
Resep ini juga bisa menjadi ide bisnis jualan, karena hasilnya begitu lezat dan memikat. Selamat mencoba, dan nikmatilah donat kentang yang Anda buat!
