GANGKECIL.COM – Indonesia adalah negeri yang kaya akan berbagai masakan lezat, salah satunya adalah Gulai Ikan Bandeng.
Dengan bumbu rempah yang khas dan ikan bandeng yang gurih, masakan ini menjadi salah satu favorit banyak orang.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Gulai Ikan Bandeng yang mudah diikuti sehingga Anda bisa menciptakan masakan lezat ini di rumah. Mari kita mulai!
Sejarah Gulai Ikan Bandeng
Gulai adalah masakan yang sangat populer di Indonesia, dan memiliki banyak variasi, salah satunya adalah Gulai Ikan Bandeng.
Ikan bandeng adalah jenis ikan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut.
Gulai Ikan Bandeng pertama kali dikenal di Jawa, dan sejak itu menjadi hidangan yang sangat disukai di seluruh Indonesia.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Sebelum kita masuk ke langkah-langkah pembuatan Gulai Ikan Bandeng, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan:
4 potong ikan bandeng, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
400 ml santan kental
2 sendok makan minyak sayur
1 sendok teh gula merah, sisir
Garam secukupnya
Bumbu Gulai:
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 cm kunyit
2 cm kencur
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh jintan bubuk
4 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
2 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Siapkan Bumbu Gulai: Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, kunyit, kencur, ketumbar bubuk, jintan bubuk, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah dalam blender atau ulek hingga halus.
2. Panaskan Minyak: Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bumbu gulai yang telah dihaluskan hingga harum dan berubah warna.
3. Masukkan Daun-daun Aroma: Tambahkan daun salam, daun jeruk purut, dan serai ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis sebentar hingga aroma harum.
4. Tambahkan Santan: Tambahkan santan kental ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga santan mendidih dan mengental. Aduk secara berkala agar santan tidak pecah.
5. Masak Ikan Bandeng: Masukkan potongan ikan bandeng ke dalam kuah gulai. Biarkan ikan matang hingga empuk dan bumbu meresap, sambil sesekali membaliknya.
6. Tambahkan Gula Merah dan Garam: Tambahkan gula merah dan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
7. Sajikan Gulai Ikan Bandeng: Gulai Ikan Bandeng siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat.
Variasi Gulai Ikan Bandeng
Anda dapat menambahkan kentang atau wortel ke dalam Gulai Ikan Bandeng untuk variasi yang lebih beragam.
Selain itu, beberapa orang juga menyukai tambahan santan encer untuk kuah yang lebih ringan. Coba variasi sesuai dengan selera Anda!
