Gangkecil – Siapa yang tidak mengenal tahu? Di Indonesia, bersama dengan tempe, tahu merupakan salah satu makanan yang sangat populer.
Tahu memiliki peran penting dalam berbagai jenis masakan dan camilan yang nikmat.
Dalam beragam variasi camilan yang dibuat dari tahu, salah satunya adalah keripik tahu.
Keripik tahu adalah jenis camilan yang belum banyak ditemui di pasaran, namun rasanya yang gurih dan teksturnya yang kriuk membuatnya menjadi pilihan yang sangat enak untuk dinikmati sebagai cemilan.
Jika Anda penasaran, yuk kita coba membuat keripik tahu ini sendiri dengan resep berikut ini.
Untuk membuat keripik tahu, Anda memerlukan beberapa bahan yang mudah ditemukan di pasar. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
300 tahu goreng berukuran kecil
1/2 ons seledri, cincang halus
3 butir telur
5 batang daun bawang, cincang halus
5 sendok makan tepung tapioka
500 gram tepung beras
500 ml air
80 gram tepung bumbu
Minyak, untuk menggoreng
Selain bahan utama, Anda juga perlu menyiapkan bumbu halus sebagai penyedap rasa. Bumbu halus ini terdiri dari:
1 sendok makan merica
1 sendok teh gula
2 bungkul bawang putih
2 sendok makan garam
Proses pembuatan keripik tahu ini cukup sederhana, dan berikut adalah langkah-langkahnya:
Potong tahu menjadi dua bagian dengan bentuk segitiga, kemudian keluarkan isi tahu sambil menyisakan kulitnya. Lakukan hal ini untuk semua tahu yang Anda miliki dan sisihkan kulit tahu.
Untuk bumbu halus, haluskan bawang putih, merica, garam, dan gula hingga menjadi pasta yang lembut.
Siapkan wadah besar dan campurkan tepung beras, tepung bumbu, tepung kanji, bumbu halus yang telah dihaluskan sebelumnya, telur, seledri, dan daun bawang. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan, sambil terus diaduk, hingga adonan mencapai konsistensi yang tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
Pastikan semua bahan tercampur secara merata.
Masukkan kulit tahu ke dalam adonan tepung yang telah Anda siapkan. Aduk hingga semua bagian kulit tahu terbalut dengan adonan tepung.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ketika minyak sudah cukup panas, masukkan tahu yang telah dibalut dengan adonan tepung satu per satu ke dalam minyak panas.
Goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan dengan api sedang. Setelah matang, angkat tahu dan tiriskan untuk menghilangkan sisa minyak.
Setelah tahu dingin, Anda dapat menyimpannya dalam plastik atau toples untuk dinikmati kapan saja Anda inginkan.
Selamat mencoba resep keripik tahu ini dan nikmati sensasi gurih dan kriuknya yang menggugah selera!
