Gangkecil – Camilan klasik yang tak pernah kehilangan pesonanya, klepon, adalah sejenis makanan ringan yang lembut dan kenyal, dengan sentuhan gula merah yang meleleh di mulut, yang tetap menjadi favorit banyak orang hingga hari ini.
Klepon ubi adalah variasi menarik dari klepon tradisional ini. Keunikan klepon ubi terletak pada penggunaan ubi kuning yang memberikan kelembutan dan kekenyalan ekstra pada tekstur klepon.
Biasanya, klepon dibuat dengan tepung beras, tetapi dengan menggunakan tepung sagu, klepon ubi ini memiliki kelegitan yang tak tertandingi.
Tidak hanya lezat untuk dinikmati sebagai camilan, klepon ubi juga dapat menjadi hidangan istimewa untuk acara khusus atau bahkan menjadi ide bisnis yang menjanjikan.
Jika Anda penasaran dan ingin mencoba meracik klepon ubi yang lezat ini sendiri, berikut adalah resep sederhana yang dapat Anda coba pekan ini:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg ubi kuning
- 250 gram tepung sagu
- Garam secukupnya
- 500 gram gula pasir
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1 butir kelapa parut yang masih muda
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat klepon ubi:
1. Pertama-tama, kukus ubi kuning hingga matang dan lembut. Setelah matang, lumatkan ubi hingga halus. Campurkan tepung sagu ke dalam ubi yang telah dihaluskan, lalu aduk hingga merata.
2. Selanjutnya, tambahkan garam yang telah dilarutkan dalam air sedikit demi sedikit ke dalam campuran ubi dan tepung sagu. Aduk rata hingga adonan menjadi kalis. Setelah itu, sisihkan adonan.
3. Langkah berikutnya adalah mendidihkan gula pasir, air, garam secukupnya, dan daun pandan hingga gula larut sepenuhnya. Kemudian, tambahkan kelapa parut ke dalam campuran gula tersebut, dan aduk terus hingga kelapa menjadi kering dan berubah menjadi unti kelapa yang harum. Setelah selesai, angkat dan sisihkan.
4. Ambil satu sendok adonan klepon ubi, lalu bentuk menjadi bulatan kecil dan pipihkan. Masukkan unti kelapa ke dalam tengah adonan, dan rapatkan adonan di sekitarnya, sehingga membentuk bola kecil.
5. Selanjutnya, kukus klepon ubi yang telah dibentuk hingga matang. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat klepon ubi yang lezat dengan kekenyalan yang memikat dan sensasi gula merah yang menggoda.
Selamat mencoba dan nikmati camilan tradisional yang selalu menggugah selera ini!
