Gangkecil – Dadar Gulung Ubi Ungu Berpori adalah salah satu hidangan lezat yang begitu memanjakan lidah siapa saja yang berkesempatan menikmatinya.
Rasanya yang nikmat dan keunikan warna ungu yang cantik menjadikannya camilan yang tak ada duanya.
Kuliner cemilan ini sudah lama menjadi legenda di dunia masakan Indonesia.
Hingga saat ini, banyak orang masih menyukai dan mencari resep kue dadar gulung ubi ungu ini untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman terdekat.
Untuk membuat hidangan yang lembut dan lezat ini, berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:
- 100 gram Gula Pasir
- 50 ml Air
- 1/2 sendok teh Vanilla Cair (atau 1 sachet Vanilla)
- 1/4 sendok teh Garam Halus
- 1 helai Daun Pandan
- 150 gram Kelapa Parut (setengah butir kelapa)
- 200 gram Tepung Terigu
- 2 butir Telur
- 300 ml Santan dari setengah butir Kelapa
- Pewarna Makanan Ubi Ungu secukupnya
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Dadar Gulung Ubi Ungu Berpori yang lembut dan lezat:
Langkah 1: Siapkan Adonan Dadar
Mulailah dengan mencampur tepung terigu dengan gula pasir, garam, dan vanilla cair dalam sebuah wadah.
Setelah itu, masukkan telur dan aduk hingga semuanya tercampur rata. Selanjutnya, tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tidak bergerindil.
Langkah 2: Tambahkan Pewarna Ubi Ungu
Tambahkan pewarna makanan ubi ungu secukupnya ke dalam adonan dan aduk hingga warnanya merata.
Langkah 3: Masak Adonan Dadar
Panaskan wajan dadar anti lengket dengan api sedang. Ambil satu sendok sayur adonan dadar dan tuangkan ke wajan.
Putar wajan agar adonan merata dan membentuk dadar yang tipis. Biarkan adonan dadar mengeras dan matang, kemudian angkat.
Langkah 4: Buat Isi Kelapa Parut
Selanjutnya, panaskan wajan dan masukkan kelapa parut serta daun pandan. Tumis hingga kelapa mengering dan harum.
Tambahkan sedikit gula pasir dan garam secukupnya sesuai selera, lalu aduk rata.
Langkah 5: Isi Dadar dan Gulung
Ambil selembar adonan dadar, letakkan di atas permukaan datar. Selanjutnya, letakkan isi kelapa parut di salah satu ujung dadar.
Gulung dadar perlahan sambil membentuk dadar gulung. Lipat kedua ujung dadar agar isian tidak tumpah.
Langkah 6: Sajikan
Potong dadar gulung ubi ungu berpori menjadi beberapa bagian. Tata di atas piring saji dan hidangkan sebagai camilan atau makanan penutup yang lezat.
Semoga berhasil dalam mencoba membuat kue Dadar Gulung Ubi Ungu Berpori ini. Selamat menikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman.
Nikmati sensasi rasa yang tak ada duanya dari kue ini, serta kecantikan warna ungunya yang memikat mata.
