Gangkecil – Kudapan manis yang sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi kita, yaitu kue mega mendung atau kue hunkwe klasik, selalu memberikan sensasi tak terlupakan dengan rasa gula merah yang lembut dan mampu meleleh di mulut.
Kue ini memang masih tetap menjadi jajan pasar favorit yang tak pernah lekang oleh waktu.
Namun, keindahan kue mega mendung tidak hanya terletak pada rasa manis gula merah yang pas.
Resep kue mega mendung juga memiliki keunggulan lainnya, yakni tidak akan membuat kantong Anda kering berkat penggunaan bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau.
Tidak hanya itu, resep kue mega mendung ini juga sangatlah simpel dan ramah pemula.
Anda tidak perlu repot-repot mencari oven atau kukusan rumah tangga yang mungkin tidak semua orang miliki.
Cukup dengan mendinginkan adonan, Anda sudah bisa meracik kue mega mendung yang lezat ini.
Selain sebagai camilan yang sempurna untuk menemani secangkir teh atau kopi di sore hari, kue mega mendung juga seringkali dijadikan sebagai hantaran dalam berbagai acara.
Kehadirannya selalu dinanti-nanti sebagai bagian dari tradisi yang klasik dan tak pernah surut.
Bahkan, kue mega mendung ini juga sangat cocok sebagai ide bisnis jualan camilan klasik. Siapa yang bisa menolak pesona cita rasanya yang begitu khas?
Apakah Anda penasaran dan ingin mencoba resep kue mega mendung ini di dapur Anda sendiri? Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:
Bahan adonan polos:
- 400 ml santan kelapa
- 50 gram tepung hunkwe putih, dilarutkan dengan sedikit air
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan adonan gula merah:
- 400 ml santan kelapa
- 125 gram gula merah, sisir halus
- 50 gram tepung hunkwe putih, dilarutkan dengan sedikit air
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Nah, sekarang mari kita mulai memasak kue mega mendung ini:
Cara membuat kue mega mendung:
1. Adonan polos
Pertama-tama, didihkan santan, garam, dan daun pandan dalam panci. Setelah itu, tambahkan larutan hunkwe yang sudah Anda siapkan sambil terus diaduk.
Masak hingga adonan tidak memiliki gumpalan dan kemudian sisihkan adonan ini.
2. Adonan gula merah
Selanjutnya, didihkan santan kelapa, garam, gula merah, dan daun pandan dalam panci lain.
Seperti pada langkah sebelumnya, tambahkan larutan hunkwe sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan. Setelah itu, sisihkan adonan ini.
3. Pembentukan kue
Ada beberapa cara yang bisa Anda pilih untuk membentuk kue mega mendung ini. Anda bisa menggunakan daun pisang atau plastik untuk membentuknya.
Cukup isi dengan satu sendok makan adonan polos dan satu sendok makan adonan gula merah, lalu lipat.
Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis. Jika Anda lebih suka tampilan yang bermotif zebra atau sesuai selera, Anda bisa menggunakan cetakan atau loyang.
Tinggal masukkan adonan secara selang-seling untuk menciptakan motif yang menarik.
4. Pemadatan dan penyajian
Setelah adonan selesai dibentuk, dinginkan kue mega mendung ini dalam suhu ruang.
Setelah cukup padat, Anda bisa memindahkannya ke dalam kulkas untuk mempercepat proses pemadatan.
Setelah kue benar-benar padat, Anda bisa menyajikannya dengan bangga kepada keluarga dan teman-teman Anda.
Sangat mudah bukan? Selamat mencoba membuat kue mega mendung yang lezat ini di dapur Anda sendiri!
Semoga kue ini selalu menjadi bagian dari kenangan manis dalam hidup Anda.
