GANGKECIL.COM – Lemper ayam, termasuk lemper goreng yang memiliki tekstur garing di luar dan cita rasa gurih serta pulen di dalamnya, merupakan kudapan yang sangat digemari oleh banyak orang.
Kudapan ini dapat diisi dengan berbagai varian, mulai dari isian ayam, ikan, hingga yang lebih terjangkau seperti abon.
Oleh karena kemudahan dalam pembuatannya, lemper goreng sering menjadi pilihan favorit.
Lemper goreng tidak hanya enak dan mengenyangkan, tetapi juga dapat dijadikan ide usaha snack box yang sehat.
Jika Anda penasaran dan ingin mencoba membuat lemper goreng sebagai camilan untuk keluarga, berikut adalah resep lemper goreng yang simpel dengan cita rasa yang menggugah selera.
Resep Lemper Goreng
Bahan-bahan:
500 gram beras ketan.
250 ml santan.
Garam secukupnya.
2 daun pandan.
Bahan isi:
1 sendok makan minyak goreng.
300 gram fillet ayam.
1 daun salam.
100 ml santan.
1 bungkus bumbu opor instan.
Bahan pelapis:
2 telur, dikocok lepas.
200 gram tepung panir atau secukupnya.
Cara membuat lemper goreng ayam
Isi: Tumis bumbu opor hingga harum, tambahkan daging ayam yang telah direbus dan disuwir, aduk rata. Tuangkan santan dan daun salam, masak hingga kuah mengering, lalu sisihkan.
Kukus beras ketan selama 15 menit setelah dicuci dan direndam selama dua jam.
Panaskan santan bersama garam dan daun pandan. Masukkan ketan, aduk rata, dan diamkan selama 15 menit hingga santan terserap.
Kukus ketan kembali selama 30 menit hingga matang, lalu angkat.
Ambil 1 sendok makan ketan, isi dengan adonan isian. Bentuk bulat atau sesuai selera, ulangi hingga bahan habis.
Celupkan ketan ke dalam telur yang telah dikocok lepas, gulingkan pada tepung panir, dan lakukan dua kali.
Goreng lemper dengan minyak panas yang cukup banyak hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.
Selamat mencoba!
