Mi goreng jawa tentu mempunyai perbedaan dibandingkan dengan mi goren instan. Biasanya mi goreng jawa mudah ditemui karena juga dijual keliling kampung atau perumahan-perumahan.
Berikut resep mi goreng jawa pedas
Bahan-bahan
– 250 gram mi telur
– 3 sdm minyak untuk menumis
– 75 gram daging ayam
– 2 butir telur
– 3 buah sosis
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 1 buah wortel, iris serong tipis
– 2 lembar daun kol, iris kasar
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdt garam
– ½ ikat sawi hijau, iris kasar
– ½ sdt bumbu penyedap
– Bawang goreng.
Bahan Membuat Bumbu Halus:
– 10 buah cabai rawit setan
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– ½ sdt merica butir
– 2 butir kemiri
– ½ sdt garam
Cara membuat:
– Rebus mi telur hingga setengah matang.
– Angkat dan tiriskan
– Haluskan semua bumbu (bawang putih, bawang merah, merica, kemiri, cabai rawit stan)
– Panaskan wajan dengan api sedang
– Berikan minyak goreng secukupnya.
– Masak telur urak-arik, tambahkan bumbu halus.
– Tambahkan pula daun sawi, wortel, dan kol.
– Aduk sampai rata.
– Masukkan daging ayam suwir dan potongan sosis.
– Masukkan mi yang sudah ditiriskan tadi.
– Lalu, aduk sampai merata.
– Bisa juga menambahkan daun bawang, daun seledri, bawang merah goreng, dan kecap manis agar semakin lezat.
– Masak mi hingga matang.
– Taburkan bawang goreng sebagai bahan pelengkap.
– Angkat mi matang dan mi goreng Jawa pedas siap dinikmati