Gangkecil – Opor ayam kampung adalah salah satu hidangan khas yang sering diantisipasi saat menjelang Hari Raya Lebaran.
Namun, sebenarnya, Anda tidak perlu menunggu momen Lebaran untuk bisa menikmati kelezatan opor ayam kampung ini.
Kamu bisa menciptakan hidangan lezat ini kapan saja dengan mengikuti resep yang akan kami sajikan di bawah ini.
Dalam hidangan opor ayam kampung ini, terdapat kombinasi bumbu khas Nusantara yang kaya rempah-rempah, serta kelezatan daging ayam kampung yang gurih.
Kombinasi ini mampu memikat lidah siapa pun yang mencicipinya. Berikut resepnya yang kami ambil dari akun Instagram @tsaniwismono.
Bahan yang Diperlukan
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong (berat sekitar 1,8 kilogram)
- 130 mililiter santan kental
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
- 2 centimeter lengkuas
- 1,5 liter air
- 3 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 3 sendok makan minyak goreng
- Bahan untuk Bumbu Halus
- 7 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 7 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 centimeter jahe
- 3 centimeter kunyit, dibakar
Langkah-langkah Pembuatan Opor Ayam Kampung
1. Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum. Bumbu halus ini terdiri dari bawang putih, bawang merah, daun jeruk, kemiri, ketumbar, jahe, dan kunyit yang telah dibakar.
2. Selanjutnya, masukkan potongan ayam kampung yang telah dicuci bersih ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap ke dalamnya.
3. Setelah itu, tuangkan air ke dalam wajan.
4. Tambahkan lengkuas, sereh, dan daun salam ke dalam campuran. Masak hingga ayam menjadi empuk dan bumbu-bumbu meresap dengan baik.
5. Selanjutnya, tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera Anda. Aduk rata. Jika dirasa konsistensi kuah kurang, Anda bisa menambahkan air secukupnya.
6. Setelah itu, tambahkan santan kental dan masak hingga campuran mendidih. Koreksi rasa sesuai selera Anda.
7. Opor ayam kampung Anda sudah siap disajikan. Hidangkan dengan ketupat atau nasi untuk pengalaman makan yang luar biasa.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menciptakan opor ayam kampung yang enak dan gurih kapan saja di rumah.
Hidangkan hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta Anda dan nikmati momen kebersamaan yang tak terlupakan. Selamat mencoba!
