Gangkecil – Tahukah Anda bahwa opor ayam, hidangan lezat yang sering kita nikmati, sebenarnya memiliki akar dari pengaruh budaya Arab dan India yang telah diperkenalkan ke dalam kuliner Indonesia?
Dengan sentuhan modifikasi yang khas, opor ayam telah menjadi salah satu hidangan favorit di seluruh Indonesia.
Apalagi ketika menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya, opor ayam ini menjadi semakin menggoda dengan cita rasa yang gurih dan lezat.
Oleh karena itu, tidak mengherankan jika opor ayam sering menjadi pilihan hidangan istimewa, terutama saat akan diberikan sebagai hantaran kepada keluarga tercinta, termasuk mertua yang dihormati.
Berikut ini adalah resep opor ayam kampung yang sangat cocok untuk dijadikan sebagai hantaran istimewa untuk mertua tercinta:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 500 ml santan cair
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 250 ml santan kental
- 2 sendok teh garam
Bumbu-bumbu yang Dihaluskan:
- 2 cm kunyit
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
- ½ sendok teh jinten, sangrai
Pelengkap:
- Bawang goreng
Cara Pembuatan:
1. Pertama-tama, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Tambahkan daun salam dan serai, kemudian masak hingga bumbu matang sempurna.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata. Masak hingga ayam berubah warna dan tercampur dengan bumbu dengan sempurna.
3. Selanjutnya, tambahkan santan cair ke dalam campuran ayam dan bumbu. Aduk secara perlahan dan pastikan santan tidak pecah. Masak hingga ayam menjadi empuk dan santan mendidih dengan indah.
4. Setelah itu, tuangkan santan kental ke dalam hidangan dan masak lagi hingga santan mendidih kembali. Tambahkan garam sesuai selera dan aduk hingga merata. Kemudian, angkat dari kompor.
5. Opor ayam kampung yang lezat ini siap disajikan. Taburkan bawang goreng di atasnya untuk memberikan sentuhan krispi yang lezat pada hidangan Anda.
Sekarang Anda memiliki resep opor ayam kampung yang spesial dan sempurna sebagai hantaran untuk mertua tercinta. Selamat menikmati sajian lezat ini bersama keluarga!
