Gangkecil – Opor ayam adalah salah satu sajian kuliner yang memikat banyak pecinta masakan Indonesia.
Kelezatannya telah menghiasi berbagai momen istimewa, terutama ketika kita merayakan perayaan besar seperti Hari Raya Idul Fitri.
Memiliki akar dalam budaya Indonesia, opor ayam menjadi simbol kehangatan, persaudaraan, dan kebersamaan di meja makan keluarga.
Salah satu rahasia utama dari kelezatan opor ayam adalah penggunaan ayam kampung.
Ayam kampung, yang lebih berkualitas dan lezat daripada ayam biasa, memberikan sentuhan khas yang membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
Daging ayam kampung lebih gurih, lebih padat, dan memiliki aroma yang kuat.
Selain itu, opor ayam juga dapat dimodifikasi sesuai selera pribadi.
Beberapa orang mungkin suka menambahkan telur rebus ke dalam opor mereka, memberikan tambahan rasa dan tekstur yang unik.
Sementara yang lain mungkin lebih suka menambahkan tahu yang telah digoreng atau bahkan jamur.
Kebebasan ini dalam mengkreasikan hidangan opor ayam adalah salah satu keindahan kuliner Indonesia yang memungkinkan setiap orang untuk menyesuaikannya dengan selera mereka sendiri.
Bagi yang penasaran atau ingin mencoba memasak opor ayam kampung sendiri di rumah, berikut adalah resep yang mudah diikuti:
Resep Opor Ayam Kampung
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 500 ml santan cair
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 250 ml santan kental
- 2 sdt garam
Bumbu, Haluskan:
- 2 cm kunyit
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
- ½ sdt jinten, sangrai
Pelengkap:
- Bawang goreng
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam dan serai, lalu masak hingga bumbu matang.
2. Masukkan potongan ayam, dan masak hingga ayam berubah warna.
3. Tuangkan santan cair, aduk rata sambil ditimba-timba agar santan tidak pecah. Masak sampai ayam empuk dan santan mendidih.
4. Setelah itu, tambahkan santan kental, aduk kembali sampai santan mendidih. Tambahkan garam dan aduk hingga rata. Kemudian angkat dari kompor.
5. Sajikan hidangan opor ayam dengan taburan bawang goreng yang akan memberikan sentuhan kriuk dan rasa yang lezat.
Selamat mencoba menciptakan kelezatan opor ayam kampung di rumah Anda, dan nikmati momen spesial bersama keluarga dan teman-teman Anda.
Semoga hidangan ini membawa kebahagiaan seperti momen istimewa yang Anda rayakan.
