Gangkecil – Pisang goreng adalah camilan yang umumnya disukai oleh hampir semua orang.
Namun, ada satu varian pisang goreng yang memiliki daya tarik dan cita rasa yang sangat istimewa.
Ini adalah pisang goreng ijo kelapa, di mana pisang yang lezat dibalut dalam adonan beraroma pandan dan dilapisi dengan kelapa parut kering yang gurih.
Hasilnya adalah camilan yang tidak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera dengan aroma harumnya yang khas.
Apalagi saat Anda menggigitnya, sensasi gurih, renyah, dan lembut dari isian pisangnya yang meleleh di mulut akan membuat Anda ketagihan.
Secara tradisional, adonan untuk pisang goreng terbuat dari tepung terigu biasa.
Tetapi dalam varian pisang goreng ijo kelapa ini, kita akan memperkaya rasa dengan menggunakan pasta pandan yang harum.
Selanjutnya, kita akan membungkusnya dengan kelapa parut kering sebelum menggorengnya hingga menjadi kecokelatan dan garing.
Hasilnya adalah camilan dengan tekstur luar yang gurih dan renyah, kontras dengan isian pisang yang lembut dan lumer, serta aroma pandan yang harum yang akan mengundang selera siapa pun yang mencobanya.
Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba membuat pisang goreng ijo kelapa yang lezat ini di rumah, berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:
- 6 buah pisang uli masak
- 6 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan tepung beras
- 4 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 150 ml air
- 3 tetes pasta pandan
- Kelapa parut halus kering
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat pisang goreng ijo kelapa yang sempurna:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan kenyal.
3. Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan dan aduk hingga warnanya merata.
4. Selanjutnya, lumuri setiap pisang dengan adonan pandan yang telah Anda buat. Setelah itu, gulingkan pisang tersebut dalam kelapa parut kering hingga seluruh permukaannya terlapisi dengan rata.
5. Celupkan lagi pisang yang sudah dilapisi kelapa ke dalam adonan pandan, lalu lumuri lagi dengan kelapa parut kering. Pastikan lapisan adonan dan kelapa cukup tebal.
6. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak hingga cukup untuk merendam pisang saat digoreng. Pastikan api berada pada suhu sedang agar pisang goreng matang merata dan menjadi garing.
7. Goreng pisang goreng ijo kelapa dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan terasa garing di luar. Pastikan pisang matang merata di semua sisi.
8. Setelah digoreng, angkat pisang goreng dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
9. Sajikan pisang goreng ijo kelapa ini selagi masih hangat untuk mendapatkan sensasi yang maksimal.
Tidak hanya lezat, tetapi juga mudah untuk membuatnya di rumah. Namun, berikut beberapa tips yang bisa Anda pertimbangkan saat membuat pisang goreng ijo kelapa:
1. Pilihlah jenis pisang yang manis dan sudah masak dengan baik untuk hasil terbaik. Pisang uli, pisang raja, atau pisang barangan adalah pilihan yang baik.
2. Gunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng pisang agar pisang terendam sepenuhnya dan matang merata.
3. Anda dapat membeli pasta pandan dan kelapa parut kering di toko bahan kue terdekat untuk kenyamanan Anda.
Selamat mencoba membuat pisang goreng ijo kelapa yang lezat, legit, lembut, dan gurih ini di rumah. Semoga berhasil!
