Gangkecil – Puding labu kuning gula merah adalah sebuah kreasi hidangan penutup yang tidak hanya lezat tetapi juga unik dalam cita rasanya.
Hidangan ini menggabungkan manisnya labu kuning dengan kelezatan gula merah, menciptakan perpaduan yang menggugah selera yang pasti akan memanjakan lidah Anda.
Untuk menciptakan hidangan puding labu kuning gula merah ini, berikut adalah panduan langkah demi langkah yang sederhana untuk Anda ikuti.
Yang terbaik dari semuanya, resep ini tidak menggunakan telur, membuatnya lebih praktis dan sesuai untuk berbagai preferensi makanan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 350 gr labu kuning
- 160 gr gula pasir
- Sedikit garam
- 1 bungkus agar-agar bening
- 550 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 2 tetes pewarna makanan kuning
Cara Membuat Bagian 1: Membuat Lapisan Labu Kuning
1. Kupas dan potong labu kuning menjadi potongan kecil. Rebus potongan labu kuning hingga empuk. Setelah matang, tiriskan dan haluskan labu kuning dengan bantuan blender atau alat penghalus lainnya.
2. Dalam panci, campurkan labu kuning yang sudah dihaluskan, gula pasir, sedikit garam, santan, dan lembar daun pandan.
3. Masak campuran ini dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, tambahkan bungkus agar-agar bening yang sudah dicampur dengan sedikit air. Aduk rata dan masak sampai agar-agar bening larut sepenuhnya.
5. Tambahkan pewarna makanan kuning untuk memberikan warna yang menarik. Aduk rata.
6. Tuangkan campuran ini ke dalam cetakan puding dan biarkan dingin hingga mengeras.
Bagian 2: Membuat Lapisan Gula Merah
1. Dalam panci lain, campurkan gula aren, air, lembar daun pandan, dan gula pasir. Masak campuran ini dengan api sedang hingga gula larut sepenuhnya dan mendapatkan tekstur sirup yang lezat.
2. Tambahkan bungkus agar-agar bening yang sudah dicampur dengan sedikit air. Aduk rata dan masak hingga agar-agar bening larut.
3. Setelah matang, saring campuran gula merah agar mendapatkan tekstur yang halus dan bebas dari serat daun pandan.
4. Biarkan campuran gula merah agak dingin sejenak sebelum dituangkan ke atas lapisan labu kuning yang sudah mengeras.
Penyelesaian:
1. Tuangkan campuran gula merah di atas lapisan labu kuning yang sudah mengeras.
2. Biarkan puding labu kuning gula merah ini dingin dan mengeras sepenuhnya di dalam lemari es selama beberapa jam atau semalaman.
3. Setelah puding mengeras, Anda bisa memotongnya menjadi bentuk-bentuk yang diinginkan sebelum disajikan.
Puding labu kuning gula merah ini siap dinikmati sebagai hidangan penutup yang lezat dan menggugah selera.
Anda akan menikmati sensasi manis dari gula merah yang dipadukan dengan cita rasa khas dari labu kuning dalam setiap gigitannya.
Selamat mencoba, dan nikmati sajian istimewa ini bersama keluarga dan teman-teman Anda!
