Gangkecil – Kue kering super renyah memang selalu menjadi favorit banyak orang, terutama saat momen-momen istimewa.
Meskipun banyak resep yang mengandalkan mixer untuk mempermudah prosesnya, sebenarnya Anda dapat menciptakan kue kering yang tak kalah lezat tanpa perlu peralatan canggih tersebut.
Artikel ini hadir dengan langkah-langkah jitu untuk membuat kue kering super renyah tanpa harus mengandalkan mixer.
Ini adalah cara sederhana yang memastikan Anda tetap bisa menikmati sensasi aroma harum yang menggugah selera.
Inilah Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 200 gram mentega tawar, biarkan suhu ruang
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 300 gram tepung terigu
- 50 gram maizena
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
- Topping sesuai selera (seperti cokelat chip, kacang almond cincang, atau biji wijen)
Ikuti Langkah-Langkah Berikut:
Tahap Persiapan Awal
Pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan baik. Jangan lupa untuk membiarkan mentega mencapai suhu ruang agar lebih mudah diolah.
Langkah Pertama: Mengocok Mentega dan Gula
Mulailah dengan mengocok mentega tawar yang telah dilembutkan di dalam mangkuk besar.
Gunakan spatula atau sendok kayu untuk proses ini. Kemudian, tambahkan gula halus dan kocok hingga campuran terlihat lebih ringan dan terasa lembut.
Langkah Kedua: Menambahkan Telur dan Vanili
Satu per satu, masukkan kuning telur ke dalam campuran mentega dan gula.
Pastikan semuanya tercampur dengan baik. Setelah itu, tambahkan bubuk vanili dan aduk kembali hingga merata.
Langkah Ketiga: Menyaring Bahan Kering
Siapkan wadah terpisah dan ayak tepung terigu, maizena, serta sejumput garam.
Aduk perlahan sambil menyaring bahan ini ke dalam campuran mentega. Lakukan dengan hati-hati menggunakan spatula hingga adonan menjadi satu kesatuan yang rata.
Langkah Keempat: Membentuk Adonan
Ambil sebagian kecil adonan dan bentuklah menjadi bulatan kecil. Letakkan bulatan tersebut di atas loyang yang sudah diberi alas kertas roti.
Langkah Kelima: Menambahkan Topping
Berikan topping sesuai selera, seperti cokelat chip, kacang almond cincang, atau biji wijen di atas setiap bulatan adonan.
Langkah Keenam: Proses Panggangan
Panaskan oven hingga mencapai suhu 160°C. Panggang kue-kue selama sekitar 15-20 menit atau sampai bagian bawahnya terlihat keemasan.
Langkah Ketujuh: Pemanggangan Tambahan
Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan kue-kue dalam loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin.
Kue akan menjadi lebih keras dan renyah saat sudah mendingin.
Langkah Terakhir: Penyimpanan yang Tepat
Pastikan kue benar-benar dingin sebelum disimpan. Simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kelezatan kue.
Dengan mengikuti petunjuk langkah demi langkah di atas, Anda akan berhasil menciptakan kue kering super renyah dengan aroma harum yang menggoda. Selamat menikmati hasil kerja keras Anda dalam menciptakan camilan istimewa ini!
