Martabak Manis Original adalah makanan manis yang populer di Indonesia. Martabak ini terbuat dari adonan berbasis tepung terigu, telur, susu, dan ragi, yang kemudian dipanggang hingga mengembang dan berwarna keemasan.
Selanjutnya, martabak manis original disajikan dengan taburan gula halus dan cokelat meses sebagai topping. Rasanya lezat dengan perpaduan kelembutan adonan dalam kontras dengan manisnya gula dan cokelat. Martabak manis original seringkali dijual oleh pedagang kaki lima di pinggir jalan atau di toko khusus yang menyediakan berbagai varian rasa dan topping.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok makan susu bubuk
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh soda kue
- 350 ml air
- 1 sendok makan air kapur sirih
- 1/2 sendok teh vanili
- Mentega secukupnya untuk mengoles loyang
- Meises, meses, atau meses cokelat secukupnya (untuk taburan)
Langkah-langkah:
- Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tanpa gumpalan.
- Larutkan soda kue dalam air kapur sirih, lalu tuangkan ke dalam adonan.
- Tambahkan vanili dan aduk rata.
- Panaskan wajan datar, olesi dengan mentega, dan tuangkan adonan. Biarkan hingga bagian bawahnya mengeras dan muncul gelembung kecil di permukaan.
- Taburi dengan meses sesuai selera.
- Lipat martabak menjadi setengah lingkaran dan angkat.
