Martabak Telur Mini adalah versi kecil dan kompak dari hidangan martabak telur yang terkenal di Indonesia. Martabak telur mini biasanya memiliki ukuran yang lebih kecil dari martabak telur biasa, sehingga cocok sebagai camilan atau hidangan ringan. Isiannya terdiri dari adonan telur yang kaya rasa dengan tambahan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan daging cincang, yang digoreng hingga matang dan kecokelatan. Martabak telur mini sering disajikan dengan saus sambal atau kecap manis untuk memberikan sentuhan pedas atau manis sesuai selera. Ukuran yang kecil membuatnya mudah dimakan dengan tangan, menjadikannya camilan yang populer di berbagai tempat penjaja makanan jalanan.
Bahan-bahan:
- 4 lembar kulit lumpia
- 2 butir telur
- 100 gram daging sapi cincang
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging sapi cincang, dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan telur, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga telur matang. Angkat dan sisihkan.
- Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan sekitar 2 sendok makan adonan telur di tengahnya. Lipat kedua sisi kulit lumpia ke dalam, lalu gulung hingga membentuk martabak mini.
- Goreng martabak dalam minyak panas hingga kecokelatan. Tiriskan dan sajikan.
