Siapa yang tak kenal dengan kenikmatan mie kuah tek tek? Menu khas Indonesia yang satu ini memiliki cita rasa khas yang memikat lidah. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep simpel berikut ini!
Bahan-bahan:
- 400 gram mi kuning basah atau mi instan
- 200 gram kol, iris tipis
- 5 sdm daun bawang, iris miring
- 250 gram dada atau paha ayam
- 1 lt air
- 100 gram kerupuk merah putih
- 2 buah tomat, potong jadi 6 bagian
- 5 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 3 sdm bawang putih iris
- 2 sdm cabai merah iris
- 1 sdt merica bubuk
- 5 butir kemiri
- 1 sdm garam
- 3 sdm udang kering, rendam air panas
Bumbu Lain:
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt cuka
- Penyedap rasa jika suka
Pelengkap:
- Kerupuk goreng
- Bawang merah goreng
- Acar wortel dan mentimun
Cara Memasak:
- Rebus dada ayam dengan satu liter air hingga empuk, angkat dan tiriskan. Sisihkan kaldunya.
- Goreng dada ayam yang sudah direbus dengan lima sendok makan minyak sampai setengah kering. Suwir-suwir, sisihkan.
