GANGKECIL.COM – Selalu ada saat-saat ketika kita ingin menyajikan hidangan yang berbeda dari yang biasa, mungkin ingin mencoba sesuatu yang lebih sehat atau ingin memuaskan selera tanpa menggunakan bahan hewan.
Nah, itulah saat yang tepat untuk mencoba resep sup kacang merah tanpa daging yang akan kami bagikan hari ini.
Veganisme dan vegetarianisme semakin populer di seluruh dunia, bukan hanya sebagai gaya hidup tetapi juga sebagai pilihan makanan yang lebih ramah lingkungan.
Sup kacang merah adalah salah satu hidangan yang sangat cocok untuk itu. Dengan kacang merah sebagai bahan utama, kita dapat menciptakan hidangan yang lezat, gurih, dan penuh dengan nutrisi tanpa harus menggunakan daging.
Namun, sebelum kita melangkah ke resepnya, mari kita bahas sedikit tentang kacang merah. Kacang merah adalah sumber protein nabati yang luar biasa dan merupakan bahan yang serbaguna dalam masakan.
Mereka kaya akan serat, vitamin, dan mineral, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk hidangan vegetarian dan vegan.
Selain itu, kacang merah juga dikenal memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung.
Sup kacang merah tanpa daging ini adalah cara yang sempurna untuk memasukkan kacang merah ke dalam diet Anda dengan cara yang lezat dan memuaskan. Meskipun tanpa daging, sup ini tetap kaya rasa dan pasti akan memanjakan lidah Anda.
Bahan-Bahan Sup Kacang Merah Tanpa Daging:
Untuk membuat sup kacang merah tanpa daging, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 cup kacang merah, direndam semalam dan dikukus hingga empuk.
- 1 bawang besar, cincang halus.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 2 wortel, potong dadu kecil.
- 2 batang seledri, cincang kasar.
- 1 liter kaldu sayuran.
- 1 sendok makan minyak zaitun.
- Garam dan merica secukupnya.
- 1 sendok teh bubuk kunyit (opsional).
- 1 sendok makan kecap manis (opsional).
- Sambal atau cabai sesuai selera (opsional).
Cara Membuat Sup Kacang Merah Tanpa Daging
1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga harum dan berwarna kecokelatan.
2. Tambahkan wortel dan seledri. Masak selama beberapa menit sampai mereka mulai menjadi lembut.
3. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 20 menit hingga sayuran matang.
4. Tambahkan kacang merah yang telah direndam dan dikukus. Jika Anda ingin sup yang lebih kental, Anda bisa meremas sebagian kacang merah sebelumnya. Tambahkan kunyit dan kecap manis jika diinginkan.
5. Masak sup selama 10-15 menit lagi hingga semua bahan tercampur dengan baik dan sup menjadi hangat.
6. Bumbui dengan garam, merica, dan sambal sesuai selera Anda.
7. Hidangkan sup kacang merah tanpa daging ini panas-panas bersama dengan sepotong roti atau nasi sebagai pendamping.
Sup kacang merah tanpa daging ini adalah hidangan vegan yang menggugah selera dan penuh dengan nutrisi.
Anda bisa menikmatinya sebagai hidangan utama atau hidangan pendamping. Selamat mencoba, dan semoga Anda menyukainya!
Jangan ragu untuk berbagi resep ini dengan teman-teman yang juga mencari hidangan vegan yang lezat.
