Gangkecil – Dadar Gulung Singkong, sebuah hidangan lezat yang kaya akan tradisi Indonesia, mengundang selera dengan rasa manis yang legit dan tekstur lembut yang tak tertandingi.
Dalam setiap gigitannya, Anda akan merasakan kelezatan yang memanjakan lidah.
Dadar Gulung Singkong adalah salah satu kuliner yang begitu serbaguna.
Tidak hanya menjadi hidangan tradisional yang lezat, tetapi juga menjadi pilihan sempurna untuk mengisi meja dalam acara keluarga, seperti arisan.
Momen berharga dengan keluarga dan teman-teman akan semakin istimewa ketika hidangan ini disajikan.
Resep Dadar Gulung Singkong ini tidak hanya mengundang selera, tetapi juga mengajak Anda untuk menciptakan pengalaman masak yang menyenangkan bersama keluarga atau teman-teman.
Bahan-bahan untuk Inti Kelapa:
- Kelapa parut setengah tua: 225 gr
- Gula merah: 125 gr
- Air: 200 ml
- Garam: sejumput
- Daun pandan: 1 lembar
Adonan Singkong:
- Singkong yang sudah dikupas: 1 kg
- Tepung tapioka: 100 gr
- Gula pasir: 100 gr
- Garam: sejumput
- Vanili bubuk: 1/2 sdt
- Santan kelapa: 500 ml
- Pewarna merah muda, pasta pandan, dan pewarna putih makanan
Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:
Persiapan Inti Kelapa:
- Campurkan kelapa parut, gula merah, air, garam, dan daun pandan dalam sebuah wadah.
- Masak campuran di atas api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan kelapa matang. Angkat dan sisihkan.
Pembuatan Adonan Singkong:
- Haluskan singkong yang sudah dikupas dengan menggunakan blender atau alat penghancur makanan.
- Campur singkong yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga rata.
- Panaskan santan kelapa dan masukkan ke dalam campuran singkong. Aduk hingga merata.
Pembuatan Dadar Gulung:
- Bagi adonan singkong menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah pewarna yang akan digunakan.
- Tambahkan pewarna merah muda, pasta pandan, dan pewarna putih pada masing-masing bagian adonan. Aduk hingga warna merata.
Cara Penggulungan Dadar:
- Ambil satu bagian adonan berwarna dan pipihkan di atas wajan anti lengket.
- Masak adonan hingga matang dan permukaannya tidak lengket.
- Angkat dan letakkan di atas permukaan bersih.
Penyajian:
Dadar Gulung Singkong yang indah ini siap untuk dihidangkan sebagai cemilan yang manis atau hidangan penutup.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan dapat membuat 36 Dadar Gulung Singkong yang lezat, manis legit, dan lembut.
Selamat mencoba, dan nikmatilah saat berbagi hidangan ini dengan orang-orang yang Anda cintai.
