Gangkecil – Banyak kue tradisional yang menggoda selera dan mengundang nostalgia, salah satunya adalah ongol-ongol yang nikmat.
Ongol-ongol merupakan hidangan tradisional yang memiliki ciri khas parutan kelapa sebagai saus pelengkapnya.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi camilan favorit di berbagai acara.
Bagi para pemula yang ingin mencoba memasak ongol-ongol, tidak perlu khawatir. Cara membuatnya sangat sederhana dan tidak memerlukan banyak tahap yang rumit.
Ini adalah resep yang cocok bahkan untuk mereka yang baru pertama kali mencoba tangan mereka dalam dunia memasak.
Namun, kelezatan ongol-ongol tidak hanya berhenti pada rasa yang lezat. Makanan ini juga memiliki beberapa manfaat kesehatan yang mengejutkan.
Salah satunya adalah kemampuannya untuk membantu melumasi sendi, yang dapat bermanfaat terutama bagi mereka yang mungkin mengalami masalah sendi.
Selain itu, konsumsi ongol-ongol secara teratur juga dikaitkan dengan peningkatan stamina.
Untuk membuat ongol-ongol yang lezat ini, Anda akan memerlukan beberapa bahan yang mudah didapatkan. Berikut adalah daftar bahan yang Anda butuhkan:
- 350 gram gula merah, memberikan rasa manis khas
- 150 gram gula pasir, untuk tambahan manis
- 500 gram tepung tapioka, yang akan memberikan tekstur kenyal
- 1/2 sdt vanili bubuk, untuk aroma yang harum
- 5 lembar daun pandan, memberikan aroma dan warna alami
- 900 ml air, sebagai bagian penting dari adonan
- 1 sdm minyak, memberikan kelembutan pada adonan
Untuk taburan dan saus parutan kelapanya, Anda akan memerlukan:
- 500 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa, untuk saus yang kaya rasa
- Kelapa parut setengah tua, yang akan memberikan tekstur dan cita rasa khas
- Garam secukupnya, untuk memberikan sedikit rasa gurih pada kelapa parut
Proses pembuatan ongol-ongol gula merah pun cukup sederhana. Berikut langkah-langkahnya:
1. Pertama-tama, kukus kelapa parut yang telah diberi garam secukupnya hingga matang sempurna. Setelah matang, sisihkan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya, campurkan santan, minyak, vanili bubuk, dan tepung tapioka. Aduk hingga semua bahan larut sempurna, lalu sisihkan.
3. Di langkah berikutnya, masak air bersama gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih. Setelah mendidih, tuangkan campuran ini ke dalam adonan tepung yang sudah Anda siapkan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan adonan ini ke dalam loyang yang sudah dipanaskan, sambil Anda saring terlebih dahulu agar hasilnya lebih halus.
5. Selanjutnya, kukus adonan ini selama sekitar 50 menit. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Ongol-ongol gula merah siap disajikan dengan taburan kelapa parut yang telah Anda kukus sebelumnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan bisa menciptakan ongol-ongol gula merah yang lezat dan bermanfaat bagi kesehatan.
Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba membuat camilan tradisional yang menggoda ini di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba!
