Trik Merebus Ceker agar Bebas Amis dan Cepat Empuk dengan Penambahan 1 Bahan

Trik Merebus Ceker agar Bebas Amis dan Cepat Empuk dengan Penambahan 1 Bahan
Trik Merebus Ceker agar Bebas Amis dan Cepat Empuk dengan Penambahan 1 Bahan(Sumber: Instagram)

Gangkecil – Salah satu komponen ayam yang telah meraih popularitas yang cukup tinggi adalah bagian ceker.

Dahulu kala, ceker seringkali dimasak sebagai sup. Namun, di era saat ini, ceker telah dihadirkan dalam berbagai variasi kuliner seperti ceker mercon, soto ceker, seblak ceker, ceker goreng, dan beragam variasi lainnya.

Kelezatan ceker ini dapat dinikmati melalui teksturnya yang lembut dan mudah meleleh di mulut.

Saat disantap, sensasi dari tekstur yang lembut ini bercampur dengan cita rasa gurih dan rempah-rempah yang menggoda.

Perpaduan ini menciptakan pengalaman makan yang benar-benar memuaskan dan bisa membuat ketagihan.

Namun sayangnya, kelezatan tersebut dapat berkurang drastis jika tekstur ceker masih keras dan sulit dikunyah, atau jika terdapat aroma amis yang mengganggu.

Masalah-masalah ini seringkali timbul jika ceker tidak diolah dengan baik.

Karenanya, ceker seharusnya direbus dalam waktu yang cukup lama.

Baca Juga:  Resep Turun Temurun yang Pasti Enak: Berikut Resep Tempe Mendoan Asli Banyumas yang Anti Gagal dan Mudah Dibuat

Selain itu, perlu penambahan beragam bumbu rempah seperti jahe, lengkuas, daun jeruk, atau daun salam saat merebusnya.

Namun, bahkan dengan penambahan bumbu dan waktu rebus yang cukup, jika menggunakan panci biasa, ceker masih memerlukan waktu sekitar satu jam untuk mencapai tingkat kelembutan yang diinginkan.

Adapun merebus ceker dengan metode ini juga dapat mengakibatkan konsumsi gas yang cukup besar.

Untuk mengatasi masalah tersebut, beberapa orang mungkin memilih untuk menggunakan panci presto.

Panci dengan desain tekanan tinggi ini memungkinkan ceker menjadi empuk dalam waktu kurang dari satu jam.

Namun, bagi yang tidak memiliki panci presto di rumah, masih ada alternatif lain yang bisa digunakan.

Seorang pengguna YouTube yang bernama Risa Hamidah pernah membagikan cara merebus ceker agar empuk dan bebas dari aroma amis.

Dalam video yang diunggahnya, ia tidak menggunakan panci presto atau bumbu rempah tambahan yang umumnya digunakan.

Sebagaimana dilaporkan oleh Gangkecil.com dari video YouTube Risa Hamidah pada Minggu (27/8), Risa Hamidah sebenarnya menggunakan baking soda atau soda kue untuk mengolah ceker.

Baca Juga:  Wow! Tampilan Cantik dan Lezat! Resep Putri Mandi: Kuliner Tradisional yang Memikat Selera. Bikin Hati dan Perut Bahagia

Cara ini sangat sederhana. Pertama-tama, siapkan panci dan isi dengan air. Kemudian, rebus air sampai mendidih.

Setelah air mendidih, masukkan ceker yang sudah dicuci bersih dan kuku-kukunya dibuang. Pastikan ceker ini terendam sepenuhnya dalam air.

Dengan cara ini, ceker akan menjadi empuk dan matang secara merata.

Selanjutnya, tutup panci dan rebus ceker selama 10 menit sejak air kembali mendidih.

Setelah 10 menit, buka tutup panci dan tambahkan 1/4 sendok teh baking soda. Lalu aduk hingga tercampur merata.

Baking soda, selain berfungsi untuk mengempukkan ceker, juga membantu menghilangkan aroma amis yang sering melekat pada ceker.

Baking soda pada dasarnya memiliki sifat basa, sementara aroma amis umumnya bersifat asam. Baking soda akan membantu menetralkan aroma amis pada ceker.

Baca Juga:  Sensasi Kenikmatan Luar Biasa! Rahasia Kue Putu Ayu yang Lembut dan Menggoda Terbongkar di Sini!

Setelah baking soda ditambahkan, tutup kembali panci dan rebus selama beberapa menit hingga air mendidih kembali. Setelah itu, matikan kompor dan tiriskan ceker.

Hasilnya adalah ceker yang sudah direbus dengan tekstur yang benar-benar empuk dan mudah meleleh di mulut.

Anda dapat mengolahnya dengan berbagai macam bumbu sesuai selera.

Dalam video yang diunggah oleh Risa Hamidah, ia tampak mengolah ceker ini dengan bumbu pedas untuk membuat ceker mercon yang lezat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *