GANGKECIL.COM – Kuliner khas Bali selalu menawarkan beragam kreasi yang tak ada habisnya, salah satunya adalah resep ayam sambal embe yang patut dicoba.
Dalam sajian resep ayam sambal embe ini, bahan-bahan akan ditumis bersama-sama, menghasilkan aroma dan rasa yang lezat.
Perpaduan rasa gurih dan pedas membuat hidangan ini begitu menggugah selera.
Untuk menciptakan sambal embe yang gurih dan lezat, ada beberapa kunci penting. Salah satunya adalah penggunaan terasi dan banyak bawang merah dalam bumbu.
Selain itu, menggunakan paha ayam fillet akan menjaga tekstur ayam tetap lembut setelah dimasak.
Berikut adalah resep ayam sambal embe yang sederhana:
Bahan untuk marinasi ayam:
500 gram paha ayam fillet
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
½ sendok teh lada
1 slice jeruk nipis
2 butir bawang putih, haluskan
¼ sendok teh penyedap
Bahan untuk sambal embe:
20 siung bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
15 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi bakar, haluskan
1 sendok teh kaldu bubuk
½ sendok teh penyedap
½ sendok teh gula (tambahkan setelah mencampur dengan ayam)
1 buah jeruk limau
Cara membuat ayam sambal embe:
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian kecil, lalu marinasi dengan kaldu ayam, lada, jeruk nipis, bawang putih halus, penyedap, aduk dan diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam yang sudah dimarinasi selama sekitar 8 menit atau sampai matang merata.
3. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting, lalu sisihkan.
4. Panaskan minyak kembali, lalu goreng irisan bawang merah dan putih hingga berwarna kecoklatan atau agak garing.
5. Setelah itu, tambahkan potongan rawit, cabe merah, dan taburi dengan terasi yang sudah dihaluskan. Tumis hingga agak kering.
6. Bumbui dengan kaldu bubuk, penyedap, dan jeruk limau, aduk rata.
7. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, tambahkan gula, lalu aduk rata, tumis sebentar saja.
8. Ayam sambal embe sudah siap untuk disajikan.
Dengan resep ini, kamu dapat menikmati hidangan ayam sambal embe yang nikmat dan menggugah selera. Sajikan dengan nasi hangat untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Selamat mencoba!
