GANGEKCIL.COM – Putri Mandi adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang tidak hanya lezat dari segi rasa tetapi juga memukau dari segi penampilan.
Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep dan panduan langkah demi langkah cara membuat Putri Mandi beserta bahan-bahannya. Resep Putri Mandi ini sangat cocok untuk dijadikan ide usaha kuliner di rumah.
Bahan-bahan Kulit:
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram kentang kukus, dihaluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 225 ml air hangat (secukupnya, bisa kurang dari 225 ml)
- 4 tetes pewarna merah muda
- 2 tetes pewarna hijau
- 4 lembar daun pandan, potong-potong
- Daun pisang (untuk membungkus, bisa dibentuk menjadi takir kotak)
Bahan Isi:
- 200 gram kelapa parut kasar
- 175 gram gula merah, disisir
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 125 ml air
Bahan Kuah:
- 400 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 1 sendok makan tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir (opsional, sebagai tambahan)
Cara Membuat:
1. Membuat Kulit Putri Mandi:
a. Campurkan tepung ketan, kentang kukus yang sudah dihaluskan, dan garam dalam sebuah mangkuk.
b. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis (tidak lengket).
c. Bagi adonan menjadi dua bagian.
d. Tambahkan pewarna merah muda pada salah satu bagian adonan dan pewarna hijau pada bagian lainnya.
e. Masukkan potongan daun pandan ke dalam adonan hijau.
f. Ambil selembar daun pisang, letakkan sekitar 2 sendok makan adonan hijau di atasnya, lalu letakkan sekitar 2 sendok makan adonan merah muda di atasnya.
g. Lipat daun pisang menjadi segitiga dan sematkan dengan tusuk gigi. Ulangi langkah ini untuk semua adonan hingga habis.
h. Kukus Putri Mandi selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang.
2. Membuat Isian Kelapa:
a. Campur kelapa parut kasar, gula merah sisir, daun pandan, garam, dan air dalam sebuah wajan.
b. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan mengental.
c. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
3. Membuat Kuah:
a. Campur santan, tepung beras, garam, dan gula pasir (jika digunakan) dalam sebuah panci.
b. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kuah mengental dan matang.
4. Menyajikan Putri Mandi:
a. Sajikan Putri Mandi dengan kuah santan dan isian kelapa.
Sekarang, Anda telah berhasil membuat Putri Mandi yang tidak hanya lezat tetapi juga memukau dalam penampilannya.
Selamat menikmati hidangan tradisional yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman!
